FABIC formation : Cours de cuisine, pâtisserie, boulangerie, glace et chocolat pour passionnés à Montpellier

une superbe expérience . Novice en pâtisserie j'ai apprécié le stage. Le chef Sébastien nous transmet sa technique et répond a nos questions . IL est très pédagogue et toute l'equipe est presente pour nous aider. Le stage ce passe dans la joie et la bonne humeur et les participants s'entraide . Allez y vous ne serez pas decu

Une semaine de formation pâtisserie! Waouh quelle expérience! Intense, professionnel, tout en gardant une légèreté! Merci Sébastien pour ta patience, ton engouement à nous apprendre et nous montrer patiemment les techniques. Pas avare de conseils et astuces. Un petit groupe de 9 personnes, de beaux échanges et de belle rigolade! Dès que je peux je reviens faire le niveau 2!

c'était une expérience très chouette et très instructive, j'ai appris pleins de nouvelles choses grâce au chef pâtissier !! Le fait d'être en petit comté ( nous étions que 5 ) est super, tout le monde s'entraide et tout le monde partage son savoir. Tout était très bien organisé, je reviendrais avec grand plaisir !!

Formation en pâtisserie pendant une semaine. Formation très intense sous la houlette d'un chef bienveillant très à l'écoute de nos difficultés. Consignes claires, belles pâtisseries réalisées lors de ce stage et découverte d'un laboratoire professionnel au marché gare de Montpellier. Je ne peux que vous conseiller la Fabic pour cette formation

Super concept de formation ! J'ai suivi la formation "Les bases de la cuisine en 5 jours". Atelier complet (plat, dessert, techniques de cuisson, de préparation...). Le chef Sébastien est tout simplement au top professionnel et humainement ! 😊 Une très bonne ambiance entre les participants. En bref une super expérience !

Petit stage de 3h. On est bien accompagné avant (mail, sms, numéro du chef si on a un souci).L'ambiance est conviviale, tout est bien expliqué, le chef est attentif. Je pense y retourner ! Félicitations à toute l'équipe.

On m'avait offert une carte cadeau pour La Fabic. Enjoué à l'idée de faire mon premier cours de cuisine, je m'inscris à l'atelier dédié au Banh Bao. Premièrement, la carte cadeau étant à télécharger sur un drive, je n'avais pas de numéro associé (seulement un numero de commande), ce qui m'a obligé à rappeler l'organisme pour obtenir le numéro et pouvoir réserver. Une fois arrivé au cours, nous nous lançons dans la recette. Le chef, sympathique et pédagogue par ailleurs, nous stoppe car il trouve que l'intégralité des groupes n'a pas la texture attendue pour la pâte une fois celle-ci reposée. Il vérifie donc la fiche recette et se rends compte, au bout d'une heure de cours, que les quantités n'ont pas été correctement reportées. On aurait pu penser que cela aurait pu être vérifié avant le début du cours. Qu'à cela ne tienne, le chef fait son possible pour rattrapper, autant que faire se peut, la pâte de chacun des groupes. Nous poursuivons donc la recette, qui aboutit ainsi à seulement 2 brioches par personne ... Au tarif proposé (qui a par ailleurs pris +20% récemment), on aurait pu s'attendre à cuisiner un repas complet ou à minima un dessert avec. D'autant que la recette ne comportait pas d'ingrédients particulièrement coûteux. Nous ne prenons d'ailleurs même pas le temps de les déguster sur place. Tous ces éléments me donne l'impression, d'une part d'un certain amateurisme dans la gestion, que le chef a tant bien que mal essayé de rattraper, mais également d'un rapport qualité/prix de la prestation très nettement en deçà de ce qu'on pourrait attendre. Vu les notes de l'établissement, je suppose que tous les ateliers ne sont pas comme cela mais cela reste une expérience décevante pour ma part.

Très déçu de l’atelier vietnamien bun bao. Bcp de temps à attendre; peu de technicité ; recette erronée ; résultat bof pas super authentique (farine de blé au lieu d’une farine de riz, goût bof) , ambiance bof, rapport qualité prix décevant (115€ pour 2 buns …).

J’ai fait le stage ado : C’était franchement incroyable, le chef Sébastien est très gentil et très pédagogue. J’ai passé un super bon moment avec tout le monde. En plus tout ce qu’on prépare est excellent. Je recommande.

Team Building : Nous avons passé un super moment de cohésion d'équipe avec la Fabic en mode "Team building". Accueil au top de toute l'équipe, le chef a su nous guider avec bienveillance et professionnalisme tout au long des étapes. 3 brigades en compétition pour préparer entrée, plat et dessert que nous avons ensuite dégustés tous ensemble dans la joie et la bonne humeur et en plus c'était super bon :-). Petit quizz culinaire. Equipement complet à disposition. Encore merci pour ce bon moment! Formation cuisine : J'ai utilisé mes CPF pour faire la formation sur 5j proposée par la Fabic. Idéal en termes de durée car je suis en emploi, entièrement financable par le CPF et accessible aux débutants. Je n'ai pas trouvé d'autre organisme proposant cela. J'ai passé une super semaine, intense, mais géniale, avec 4 autres personnes très sympathiques. Le chef Sébastien a su nous accompagner dans la bienveillance avec un vrai professionnalisme. Je me sens plus confiante et capable de mener à bien une recette et même à l'améliorer grâce aux conseils pratiques donnés par le chef. Plein de bonnes pratiques qui subliment les repas et facilitent la cuisine. Encore mille mercis au chef et à toute l'équipe très sympathique, toujours souriante. Merci à Johanna toujours réactive pour les échanges. Je n'avais pas encore fini ma formation que je réfléchissais à la suite: je vais probablement faire la formation pâtisserie avec le reste de mes CPF. A bientôt ! 🤗

J’ai été très satisfaite de mon cours sur le thème « apéritif veggie » Bonne ambiance, faire les choses comme ça, ca n’a rien à voir avec suivre une recette à la maison. Les préparations étaient simples, à la portée de tous. Je conseille de téléphoner à l’avance pour connaître les plats qui seront préparés et voir si cela correspond à ce que l’on attend. J’ai eu beaucoup de plaisir à participer à ce cours 🤩

Une formation en 5 jours de pâtisserie incroyable ! Merci à Sébastien pour sa bonne humeur, tous ses astuces partagés avec le groupe. Mais aussi un partage de différentes techniques pour aboutir à des gâteaux, viennoiseries… de grande qualité. Une grande diversité dans la production. Inoubliable !