La Grande Bouche - Cours de cuisine Bordeaux/Bègles

L'Interco Team a passé un moment très convivial lors du cours de cuisine avec Loïc. Nous avons appris la technique et comment préparer de plats différents avec des ingrédients du quotidien. Merci pour l'accueil!

Quelle belle experience culinaire ! Merci a vous 2, Loic pour ton accueil pro et souriant et à Julien pour sa gentillesse et sa maitrise technique ! (Et sourire aussi bien sur !!!) Le passage en cuisine (2h) est très bien structuré. Julien repond toujours avec simplicité a nos questions de (simples mortels) commis. Ainsi on repart avec plein d'astuces. Et pour finir cette activité, les commis deviennent convives et partagent autour d une table chaleureuse le fruit de leur labeur ! Merci encore et a tres bientot pour une nouvelle expérience !

Un super moment pour ce week end transformation du cochon ,dans une ambiance conviviale, riche d ́informations et plein de bonne humeur. Loïc est patient ,pédagogue. Nous sommes tres bien accueillis. Vous repartez avec rillettes ,pàtés, anchaux, saucisses,... Le pâté de mamie Yvette est validé par toute la famille. Merci 🙏

Après quelques ateliers en semaine (tartinables, foie gras…) j’ai participé au week-end “Cochon de A à Z” deux jours complets pour découper, cuisiner et transformer un cochon entier. Loïc est très pédagogue et l’ambiance est super conviviale. C’est génial de tout faire ensemble de A à Z et de repartir avec nos préparations pour les partager plus tard avec nos proches. Je recommande vraiment! C'est toujours un plaisir!

Bonjour et merci pour ce week-end, merci à toi et à ton accueil. Un vrai plaisir d apprendre de nouvelles choses sûr la cuisine du cochon ,il me tarde d offrir ces boîtes de pâtés et autre cochonneries. Que nous avons fabriquer tous ensemble. Merci encore de ton accueil, de ta formation,tu es un formateur hors pair qui a bien réussi sa reconversion tu aimes vraiment transmettre ton savoir Bravo . Je ne manquerais pas de venter ta formation autour de moi . Je suis persuadé que je ne serai pas le seule . Merci à toi et bon vent pour la suite ,à bientôt. Christian

Je suis venu un soir pour assister à un cours sur la lactofermentation. Super accueil par Loïc et le cours animé par Gaël était super intéressant. Nous avons eu beaucoup de détails sur l'histoire, les bienfaits et les techniques de la lactofermentation. Très bonne ambiance tous les participants. Hâte de goûter les variantes de kimchi que j'ai ramené à la maison 👍🏼

Après un premier atelier saucissons, j ai eu la chance de participer à l atelier cochon. Un instant super ! On y apprend tellement. Comment c est fait un cochon ? Qu'est ce qu on fait avec quoi ? C est quoi la différence entre le poivre sauvage et le " poivre gris de ducroc..? 😉. Loïc est un puis de sciences en la matière. La pédagogie en plus. Il sait transmettre, donner envie, et continuer d apprendre. Un we genial donc. Ponctué de plein de petites attentions ...café,brioche, confiture maison un super repas fais maison. Et on repart avec un max de bons produits qu on a hâte de goûter. Vraiment un concept genial. Une ambiance top. Des participants sympas et bienveillants. Et puis bon.... Le maître de cérémonie..... Terrible ! Merci beaucoup pour ce moment de magie (ben oui... On part d un cochon et hop en 1.5 jours on finit avec pâtés rillettes saucisses coppas... Si c est pas de la magie ça !). A très vite pour les prochains ateliers. Merci encore a Loïc et Ethan

Super atelier cuisine autour d’un cochon entier ! Une expérience aussi conviviale qu’enrichissante. Loïc, le gérant, est passionné, pédagogue et très sympa. On apprend énormément sur la fabrication du pâté, des saucisses et autres préparations, dans une super ambiance. Un vrai moment de partage autour du savoir-faire et du bon produit. Je recommande à 100 % !