Sapio, Académie Culinaire

Un très bon cours de sushis makis avec un cuisinier qui partage son savoir de la cuisine avec bonne humeur et passion. Un vrai cours comme on aime avec beaucoup de partage astuces et passion. Merci pour ce bon moment. Les makis et sushis sont exquis.

super expérience pour notre événement d’entreprise ! Le lieu est très sympa, on a bien rigolé, on a bien mangé et un accueil au top.

Nous avons participé à un cours de cuisine entre collègues à 12 avec le chef Jérôme BOURGEOIS. Le tout était bien préparé et l'espace est parfait pour participer tous ensemble à l'activité. Le rythme et le fait de produire et d'envoyer ses propres préparations est très agréable, nous avons passé un super moment. Merci

Atelier sushi très nul, on a juste appris a les rouler😭😭 ayant travaillé en restauration j'ai été très déçu par l'amateurisme du chef

Merci Jérôme pour votre atelier culinaire, votre accueil, vos astuces culinaires et surtout votre bonne humeur. Nous avons passés un excellent moment en votre compagnie. Le groupe du 11 décembre matin 😊

Nous avons passé un super séminaire d’entreprise grâce à la gentillesse et la qualité de l’accueil de nos hôtes ! Nous sommes très contents d’avoir fait appel à Sapio pour cet événement 🙂

Team Building culinaire : une bonne expérience ! On a appris et on a bien mangé. Jérôme et son équipe sont au top et l’ambiance aussi. À tester !

cet atelier culinaire nous a laissé sur notre "faim". Même si nous avons appris quelques techniques, nous nous attendions à faire plus de cuisine : décortiquer des langoustines et émincer et cuire des légumes pour 65 € ! Une meilleure préparation en amont (cuisson des légumes), nous aurait permis d'avoir plus de temps pour vraiment bien cuisiner avec chacun un poste de travail (plaque de cuisson, casseroles....) et repartir avec un plat prêt à déguster. Le cadre mériterait d'être plus propre et chaleureux.

Un accueil chaleureux. Un Chef qui donne d’excellents conseils, j’ai passé une excellente après-midi, je recommande de plus nous repartons avec de quoi manger le soir. Merci à vous Chef et merci au groupe qui était très sympa. Nous étions six

Très décevant ! On nous a offert 2 bons cadeaux de 50 €/personne. Nous souhaitions les utiliser pour faire l'expérience Apério et le menu "à l'aveugle" en 4 mets (59 €/personne). Lorsqu'on a voulu réserver, le gérant nous a indiqué qu'il n'était pas possible de le faire sur place (suite à une réduction de l'effectif de son personnel) et que c'était seulement faisable à emporter (sans réduction du tarif). Nous sommes quand même restées sur notre première idée malgré cette déception. Il a été très difficile de fixer une date avec le gérant : j'ai dû l'appeler à plusieurs reprises pour pouvoir réserver car il n'était pas disponible ou pas capable de nous donner ses disponibilités ... L'application qui permet de faire l'expérience Apério est extrêmement lente et bugue énormément : parfois, il fallait attendre plusieurs minutes pour pouvoir avancer dans le jeu et parfois, il n'était pas possible de répondre aux questions. Nous n'avons d'ailleurs jamais obtenu les réponses à certaines d'entre-elles. En plus, le jeu se répète beaucoup et on n'y apprend pas grand-chose. Et surtout : c'est très long ! 1h30 pour grignoter 3 bouchées (sans exagération) ! Ensuite, les menus en 4 mets n'étaient pas à l'aveugle puisque le gérant nous a indiqué quasiment tout ce qu'ils contenaient lorsque nous sommes venues les récupérer. C'est vraiment dommage car ça enlève tout l'intérêt du concept. En plus, il nous a demandé de cuire les Saint-Jacques nous-mêmes ... Assez bizarre, sachant que tout est censé être prêt et que l'on paye pour cela. Le rapport qualité/quantité/prix est vraiment excessif, d'autant plus que le repas est assez basique : le plat était composé d'une purée de panais, de champignons, de salade et de Saint-Jacques (aucun ingrédient original ni technique culinaire innovante). À ce prix-là (digne d'un restaurant étoilé), on s'attend à quelque chose de vraiment bien ... Il y avait même des aberrations dans le menu : par exemple, des raisins avec pépins dans les chouquettes au chocolat. D'une part les raisins n'apportaient rien en termes de goût (car le chocolat prenait beaucoup trop le dessus), et, d'autre part, on a dû croquer les pépins des raisins puisqu'ils étaient cachés dans les chouquettes ... Enfin voilà, très mauvaise expérience pour nous donc on ne recommande pas du tout !

Super cours de cuisine ! Accessible pour tout le monde, Jérôme est très sympa. Les plats sont délicieux et les portions généreuses.

Superbe expérience à partager entre amis, collègues ou famille. Un cours de cuisine agréable et expliqué par un véritable passionné ! Un grand merci pour vos conseils et vos techniques ! On a passé une très bonne soirée

Notre groupe de freelances a eu l’occasion de découvrir le lieu et les repas que propose SAPIO : belle découverte !!

Atelier de cuisine au top pour les 10 ans de la société. Accueil chaleureux, atelier dynamique. Nous avons appris des astuces en cuisine ! Organisation en amont très agréable, Jérôme est à l'écoute de nos attentes, nos envies, mais a été aussi force de proposition. Le lieu est parfaitement adapté, nous étions 12 personnes. Je recommande fortement.

Très contente de ce cours offert pour mon anniversaire ! Nous étions un groupe de 10. Le timing était serré mais tout a été parfaitement géré pour qu'on puisse réaliser entrée, plat et dessert. Je pense avoir un peu mieux compris les techniques de taillage de légumes, il n'y a plus qu'à reproduire maintenant 😉. Je recommande !

Bonne expérience Chef gentil et pédagogue, cuisine agréable Toutefois, les quantités (surtout de la sauce pour les pâtes) étaient insuffisantes et les boudoirs des tiramisus étaient trop imbibés d'eau. Mais ça reste un très bon moment passé en cuisine

Nous avons découvert Sapio en janvier. C’était une belle expérience mais nous avons été un peu déçus du fait que nous n’avons pas pu réaliser l’entièreté du plat et que c’était le chef qui réalisait les cuisons et que nous ne faisions simplement que les commis. Dans mes souvenirs à l’atelier des chefs chacun réalisait son plat de A à Z et cela permettait de découvrir différentes techniques. De plus nous avons été déçus du fait qu’aujourd’hui, il y a encore autant de gaspillage et de plastique jeté notamment avec les tabliers, cela n’est plus possible avec le dérèglement climatique. Néanmoins l’expérience était très sympathique avec de bons produits, même si pas tous de saison.

Nous avons passé un excellent moment en compagnie de Jérôme, qui nous a montré les bons gestes et transmis d'excellents conseils. Le repas qui a suivi était un vrai régal. Je recommande vivement l'atelier cuisine pour un teambuilding.

Le lieu est très agréable et atelier très sympathique ! J’ai appris plusieurs techniques la découpe , ouvrir des coquilles saint Jacques et plein de nouvelle recette à faire à mes amis et ma famille ! Je recommande ++++

Super expérience culinaire. Sapio nous a accueilli pour une activité à 16 personnes. L'occasion pour nous de challenger nos papilles à travers Apério, un jeu qui mélange discussions, connaissances, sens et numériques. Dès notre arrivée, nous avons été embarqués par une présentation pleine d'énergie. Si vous cherchez à faire un team building ou un évènement sympa en famille, c'est idéal :) Les plats sont bien présentés et très bons.

Premier cours de cuisine que nous faisions. Découverte totale pour nous deux, c'était vraiment génial ! Un bon groupe , nous étions 9, le chef nous a appris pleins de techniques, il était clair dans ses explications. Nous avons cuisiner bien évidemment avec des produits frais. Je recommande a 100%, vraiment. Et nous reviendrons ça c'est certain !

Nous avons pu découvrir SAPIO, grâce à l'atelier culinaire que nous avons réalisé avec nos collaborateurs. Je remercie chaleureusement Jérôme pour sa disponibilité, sa pédagogie et son sens de l'humour ! Nous avons tous passé un excellent moment en travaillant ensemble à l'élaboration de notre déjeuner. Les recettes sont accessibles et le résultat assez bluffant avec les astuces du chef !

Nous y sommes allé pour un teambuilding d’équipe (cours cuisine et jeux de culture général, goût et senteur). À la suite de cela nous avons dîner ce que nous avions préparé. Très bon moment passé dans un lieu convivial avec un personnel très aimable et qui sait partager sa bonne humeur ! Je recommande fortement !

Nous avons partagé avec ma fille de 11ans un cours de cuisine parent/enfant. Après avoir cuisiné dans une ambiance très sympathique, avec de bons conseils et des explications claires, nous avons dégusté tous ensemble le résultat alléchant de nos travaux !

Cours de cuisine parent/enfant réalisé avec ma fille de 6 ans qui a adoré ce moment partagé toute les deux mais également avec le reste du groupe et le chef! Merci au chef pour sa gentillesse ! Il a su prendre le temps de donner des petits conseils à ma fille qui était très fière! Merci pour ce très bon moment! Nous conseillons cet établissement pour un moment de partage de qualité ! Amandine et Emilia

Cours de cuisine Méditerranéenne au top. Nous étions seulement 4 avec le chef, parfait pour découvrir des nouvelles techniques de cuisine & des combinaisons de saveur. Bonne humeur & bon e ambiance. Un super moment de détente autour de bons produits.

Visite à l'établissement Sapio pour un cours de cuisine sur la Saint-Jacques : une expérience enrichissante et agréable. Recommandé! Si vous prenez l'horaire de 16h, vous n'aurez pas de repas sur place et vous repartirez avec vos créations, mais à l'inverse vous pourrez voir plus de chose. :)

Nous avons participé à un atelier de cuisine pour faire une pièce de veau accompagnée d'un risotto aux champignons ainsi qu'un fondant au chocolat. L'ambiance conviviale et instructive mise en place par Maxime, notre chef/prof nous a beaucoup plu. Arrivés à la maison avec nos plats, nous nous sommes régalés !

Nous avons eu une journée de Team building au restaurant Sapio, avec un délicieux repas le midi et un après-midi partagé entre réalisation de petits gâteaux et jeux en équipes autour de la cuisine et des épices. La journée s'est conclue par la dégustation de ce que nous avions préparé. C'était vraiment une super expérience, l'ambiance était détendue et le cuisinier et son adjoint adorables. N'hésitez pas à faire appel à eux pour vos évènements professionnels.

Un grand merci pour cette belle soirée culinaire ! Nous étions une équipe de 15 personnes et avons pu participer, en 1/2 groupes, à un challenge culinaire et à la préparation de notre repas. S'en est suivi un merveilleux diner autour des plats que nous avions tous préparés :-) Un GRAND merci pour votre bel accueil ! Il s'agit d'une activité idéale pour une petite équipe ! Nous recommandons à 200% !

Ce stage de cuisine a été PAR-FAIT ! La chance a bien fait les choses, nous étions que deux stagiaires 😊 Ce que j'ai adoré : tout le matériel est déjà sur place, une très bonne pédagogie de la part du chef, un très bon moment de partage. On cuisine pendant deux heures et après on a le temps de tout préparer chez soi en rentrant. C'était délicieux ! 😋 PS : Pour le cours de l'après midi, sans repas sur place, c'est super de pouvoir ramener ses contenants.

Nous sommes venus dîner pour le réveillon de la saint Sylvestre. Un accueil chaleureux, une cuisine de qualité, je recommande à 100%. Le menu surprise est un concept génial, intriguant, qui permet de dynamiser le repas puisque nous tentons de deviner ce que nous avons dans l’assiette. Le personnel est attentionné et prend soin de demander les allergies et régimes alimentaires pour que le menu soit apprécié par tous. Merci encore pour la prestation, on reviendra !!

Accueil sympathique. Salle de réunion bien équipée pour 12-14 personnes sans problème. Atelier culinaire vraiment génial permettant à l'équipe de prendre du plaisir en apprenant à travailler ensemble. Le déjeuner : parfait (on mange ce que l'on a cuisiné). Bref un super endroit pour animer un séminaire et prendre du plaisir avec son équipe. Merci

Superbe expérience, menu escapade au top! De super plats mystères que l'on a adorés découvrir en famille avec une très bonne ambiance et assez calme pour que tout le monde puisse avoir sa conversation sans hurler :) Petit plus pour la serveuse qui a su nous expliquer le principe et a été à l'écoute de nos idées lorsque nous pensions avoir découvert tous les produits cachés des plats Ce n'était pas toujours le cas! 🤣🤣 Un super repas nous avons tous très bien mangé! Nous y retournerons avec plaisir

Une cuisine à la fois excellente et hautement ludique. Le menu Mystère est un régal pour les papilles et pour les méninges. Un grand bravo au chef et à toute l'équipe

Tout 1er cours de cuisine pour ma part. Personnel accueillant, ambiance très conviviale et dans la bonne humeur. Le chef met tout le monde facilement à l'aise et n'hésite pas à prodiguer des trucs/astuces de cuisine que ce soit pour le cours ou même de cuisine générale (technique de cuisson, taillage etc) Je ne peux que recommander !

Soirée grandiose avec le repas mystère aventure du Sapio. Chaque bouchée est un plaisir, le tout avec des accords et des goût toujours innovant. Le service est parfait et très agréable. La cuisine ouverte est un plus, bien que nous ayons eu les yeux rivés sur nos assiettes toute la soirée.

L'expérience culinaire et visuel fut a la hauteur des commentaires déjà présent, BRAVO chef ! Un gros plus pour le repas de la petite fait sur mesures 😍 . Pour le service également un SANS fautes malgré les contraintes du moment (COVID), tout en adaptabilité et professionalisme. Le prix pour ce type de prestation est tout simplement magique et abordable. Je fut néanmoins parasité par "l'interface utilisateur" , ou le menu pour passer la commande (alors c'est pas du ssh ou du powershell bien que !). Bon le qrcode passe encore (attention un pour la carte et un pour la commande). Mais le menu commande n'est pas user friendly ! Pour tout les cas spécifiques (menu enfant,ajout d'une bouteille d'eau), lisibilité (responsive design). Je pense que les qrcode (ou tag nfc) pour la carte sont une bonne solution bien que compliqué pour nos senior. Le passage de la commande devrait a mon sens être réalisé par le personnel en salle (si besoin sur un support numérique) . Points d'amélioration : les fils d'alimentation de l'écran déroulant doivent être mis dans une moulure/goulotte. Add on. Les produits sont travaillés dans leurs intégralité pour offrir le meilleur de leurs saveurs. Les cuissons sont au TOP ( la cuisson de la volaille Savoureuse et moelleuse ) et le granité sous la mousse choco caramel.

Installés face aux chefs en pleine composition des assiettes, nous nous sommes crus devant top chef mais avec le plaisir de gouter à ce que nous voyons. Les plats commandés étaient absoluments delicieux. Seul bémol, les tabourets n'étaient pas tres confortable et nous avions un courant d'aur dans le dos avec la porte d'entrée. Mais c'était le prix à payer pour esperer y diner sans reservation!

😍😍Magnifique ,différents , à faire et à refaire dégustation ,pupilles,Papilles... explosion en bouche. Un peu cher .