Les Petits Farcis cooking classes

Une expérience inoubliable à vivre absolument lors du stage de cuisine immersif de 5 jours proposé par Rosa. Fortement recommandé à tous ceux qui recherchent une aventure culinaire unique et passionnante.

Faire des macarons, quel plaisir ! Merci Friso pour cette merveilleuse demi-journée à Nice. Une expérience d'apprentissage à la fois ludique et enrichissante. J'ai toujours rêvé de faire des macarons, mais leur complexité m'intimidait. Votre approche détendue et détaillée de la confection de ces délicieuses pâtisseries françaises a dissipé toutes mes craintes. Votre expertise était indéniable et j'ai beaucoup apprécié vos conseils et astuces qui ont rendu cet apprentissage amusant et relaxant. Mon mari a adoré les macarons que j'ai rapportés. J'en referai sans aucun doute lors de notre prochain séjour au Canada !

C'est une expérience formidable qui vous permettra non seulement d'apprendre de fabuleuses recettes, mais aussi de découvrir la culture et la cuisine locales. Rosa est une personne charmante et compétente, et c'est un vrai plaisir d'être en sa compagnie et d'apprendre à ses côtés. Une expérience incontournable à Nice !

Rich et moi avons vécu une expérience culinaire des plus agréables avec Rosa. Nous nous sommes retrouvés au marché pour apprendre quelques-unes de ses techniques de sélection de produits frais auprès des vendeurs, visiblement ravis de la voir. Après avoir fait les courses (elle en avait déjà fait une partie), nous avons pris un café en route vers la boutique, puis nous sommes arrivés aux Petits Farcis pour commencer notre aventure culinaire. Il s'est avéré que nous étions les seuls participants ce jour-là, ce qui nous a permis de nous sentir comme des VIP en apprenant auprès de cette chef et auteure de talent. Rosa nous a donné des instructions pratiques, nous permettant de mettre en œuvre ses astuces éprouvées, comme le pliage du papier sulfurisé pour recouvrir les oignons caramélisant à la poêle, pour une délicieuse tarte. La crème brûlée à la lavande a été un délicieux complément au repas et à cette expérience enrichissante, tandis que nous flambions légèrement nos desserts. Ce ne sont là que quelques exemples du délicieux déjeuner composé de plusieurs plats que nous avons partagé. Nous vous recommandons vivement de participer aux cours de Rosa dès que vous en avez l'occasion. Merci, Rosa.

Je ne saurais trop vous recommander le fabuleux stage des Petits Farcis ! Si vous êtes à Nice, ou si vous cherchez une bonne excuse pour y aller, la voici. J'ai participé au stage « Fish Camp » pour tout apprendre sur les poissons (et j'ai tout appris, Annie est formidable elle aussi) et j'ai eu la chance de découvrir le talent de Rosa pour les légumes. J'ai adoré chaque instant !

Nous avons passé un moment formidable aux Petits Farcis ! Le chef Friso était incroyablement compétent et a rendu l'expérience à la fois ludique et instructive. Il nous a partagé de nombreux conseils culinaires et des informations locales précieuses, et nous a guidés à chaque étape avec patience et humour. Notre repas était tout simplement délicieux – sans aucun doute l'un des meilleurs que nous ayons mangés à Nice ! Nous sommes repartis avec de nouvelles recettes et techniques que nous avons hâte de mettre en pratique chez nous. Je recommande vivement ce cours à tous ceux qui visitent Nice et qui souhaitent vivre une expérience culinaire authentique et participative.

Superbe journée de shopping au marché de la Libération avec Viktorjia, suivie d'un atelier cuisine avec nos achats. Qui aurait cru qu'on pouvait faire une délicieuse mousse au chocolat avec de l'huile d'olive ?!

Nous étions quatre à nous inscrire au cours de pâtes avec le chef Friso et nous avons passé un moment exceptionnel, dégustant des pâtes fantastiques. Le chef a veillé à ce que nous ayons le temps de goûter aux gnocchis, aux pâtes fraîches et aux raviolis. Un excellent conteur et un professeur hors pair tout au long du cours. Je recommande vivement cette expérience lors de votre prochain séjour à Nice.

Rosa maîtrise parfaitement l'art de la cuisine, de la visite du marché au cours de cuisine parfaitement organisé dans sa cuisine pédagogique. Le tout s'est conclu par un repas convivial où elle s'est jointe à nous pour répondre à nos questions et nous prodiguer des conseils sur le service et la présentation. Une expérience très agréable pour notre groupe de cinq personnes de La Table des Amis de Provence ainsi que pour un charmant couple californien. À ne pas manquer si vous êtes à Nice un samedi.

Un cours exceptionnel avec Viktorija, qui vous donne l'impression de vivre à Niçois comme un vrai Niçois. Cuisiner en groupe était une expérience conviviale et enrichissante. C'est une excellente façon de découvrir la ville et sa gastronomie locale.

La visite gastronomique de Rosa a été sans conteste l'un des moments forts de notre séjour dans le sud de la France. Nous avons flâné au marché du Cours Saleya et découvert une multitude de pépites cachées que nous n'aurions jamais trouvées par nous-mêmes. Rosa possède une connaissance intime et une expertise pointue de la gastronomie et de la culture locales. Nous avons appris énormément de choses sur Nice et ses environs, et c'était une excellente façon de nous repérer pour la suite de notre voyage ! Tout en nous faisant découvrir une multitude d'endroits, Rosa avait également pris soin de nous demander au préalable ce qui nous intéressait et ce que nous aimions afin d'adapter la visite aux goûts de notre famille. À la fin, nous sommes retournés à son studio de cuisine pour un délicieux déjeuner. La matinée a été magique et la prochaine fois, nous prendrons un cours de cuisine avec elle ! Une expérience incontournable pour les gourmands de passage à Nice !

Nous avons passé une journée incroyable avec Ludo et son cours de cuisine française à Nice. Ludo était non seulement chaleureux et accueillant, mais aussi incroyablement compétent en cuisine, et plus particulièrement en cuisine française. Il a commencé par nous guider à travers le marché local animé, nous indiquant ses producteurs et vendeurs préférés, ce qui nous a été très utile pour nous repérer dans la foule et comprendre les ingrédients locaux. Le cours se déroulait dans un petit studio magnifiquement conçu, à la fois cosy et élégant. Il était si charmant que les passants s'arrêtaient pour jeter un coup d'œil par les fenêtres afin de voir ce qui se passait à l'intérieur. La partie cuisine de la journée était parfaitement rythmée. Chaque plat que nous avons préparé était authentiquement niçois et facile à reproduire à la maison. Ludo expliquait les techniques clairement, et l'atmosphère est restée détendue et conviviale tout au long de la journée. L'un des moments forts a été de partager le repas que nous avions préparé ensemble, attablés autour d'une table avec un groupe de voyageurs passionnés, profitant de conversations agréables et de bons vins. Une assistante formidable s'est également chargée du nettoyage en toute discrétion, rendant l'expérience encore plus agréable. Si vous aimez la gastronomie, la culture française et les expériences interactives, je vous recommande vivement ce cours avec Ludo. Une journée mémorable et délicieuse à Nice !

J'ai passé un moment formidable à apprendre et à cuisiner avec Viktorija lors de la visite du marché et du cours de cuisine Cours Saleya ! Nous avons flâné dans le magnifique marché et choisi les ingrédients pour notre déjeuner. Ensuite, dans le charmant studio de cuisine, nous avons appris à préparer d'authentiques recettes niçoises. Les instructions de Viktorija ont rendu la cuisine facile et amusante. J'ai également appris énormément de choses sur Nice en général ! Les plats que nous avons préparés étaient délicieux. Je recommande vivement cette expérience !

C'était vraiment génial ! Les recettes sont accessibles aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers amateurs plus expérimentés. Les photos des marchés sont magnifiques si vous aimez prendre des photos. Rosa entretient visiblement d'excellentes relations avec les vendeurs. Une participante coréenne de notre cours ne parlait ni français ni anglais, et pourtant, elle a passé un moment formidable. À ne pas manquer si vous êtes à Nice. Et délicieux… n'oublions pas ça ! :)

Ce cours nous a été recommandé par une amie. Nous avons réservé en ligne et bien à l'avance. Rosa était une excellente communicatrice et nous savions que le rendez-vous serait au marché. Nous avons passé un excellent moment avec Rosa et rencontré quatre autres participantes charmantes et tout aussi enthousiastes. (Je crois comprendre que ce cours est limité à huit personnes.) Rosa nous a guidés au Cours Saleya où nous avons dégusté quelques produits et reçu des conseils avisés. Nous avons discuté avec les vendeurs et acheté les produits nécessaires pour notre déjeuner. De retour dans la cuisine de Rosa, nous avons aidé à préparer des plats niçois et appris des astuces de cuisine. Ensuite, nous avons savouré un délicieux déjeuner. Nous avons pu mettre en pratique ses recommandations pour le marché, ce qui s'est avéré très utile pour nos vacances en location. Elle nous a partagé les recettes plus tard. Ce fut un moment fort de notre séjour, une véritable immersion dans la culture culinaire locale, même si ce n'était que pour quelques heures. Je reviendrai suivre un autre cours lors de mes prochains voyages. Une expérience à ne pas manquer si vous aimez cuisiner ! Un grand merci à Rosa et à son équipe :)

J'ai vécu trois ans à Nice et j'ai offert à ma femme une visite gastronomique avec Rosa, une expérience inoubliable ! Elles ont parcouru le marché en plein air, choisi des ingrédients tout en découvrant les produits de saison et comment les sélectionner. Elles ont visité une cave à vin et à fromage, puis sont retournées à l'atelier pour cuisiner ensemble un délicieux repas. Un vrai régal ! J'organise également des retraites de yoga dans la région et, à chaque fois, j'invite mes participants à l'une de ses visites gastronomiques ou à sa visite du Cours Salaya. C'est toujours un moment fort de nos retraites. Rosa est chaleureuse et amicale, et parle français et anglais. Canadienne d'origine, elle a passé une grande partie de sa vie à Paris et à Nice, où elle propose des visites gastronomiques et écrit sur la cuisine. Notre groupe a également eu le plaisir de participer à une visite guidée avec Karine, elle aussi extrêmement chaleureuse et attentionnée, qui s'est vraiment mise en quatre pour nous. Je recommande vivement ces visites. De plus, Rosa vient de publier un livre de cuisine qui est un véritable chef-d'œuvre.

Le cours de cuisine de Rosa a été l'un de mes moments préférés à Nice. Nous avons commencé par le marché, en achetant du poisson frais et des produits locaux, avant de nous rendre dans la vieille ville, à son magnifique studio de cuisine. Chaque détail de son studio est soigné et charmant. Nous avons préparé des recettes auxquelles je n'aurais jamais pensé, comme la bouillabaisse, que je n'aurais peut-être même pas osé essayer, ni même goûter au restaurant. C'était un vrai plaisir d'apprendre différentes techniques, astuces et de ressentir l'aisance de Rosa en cuisine. Après être repartie (avec un de ses livres de recettes en main), je suis pleine d'envie d'intégrer la cuisine niçoise à ma cuisine canadienne. Un grand merci pour ce merveilleux cours !

Nous avons passé un excellent moment au marché et en cuisinant avec Rosa ! Nous avons adoré découvrir la cuisine niçoise et l'histoire de Nice en général. Nous avons préparé de la soka, une salade, une bouillabaisse et une crème brûlée, et nous avons également dégusté un plateau de fromages. Nous avons beaucoup appris et je recommande vivement cette expérience !

Nous avons passé un moment merveilleux avec Rosa ! Elle est si talentueuse et passionnée ! Le marché était incroyable, les produits frais étaient abondants, éclatants et magnifiques. Le groupe de 6 personnes était parfait ! Notre menu était authentique, facile à reproduire et absolument délicieux ! J’ai tellement hâte de cuisiner ces recettes une fois rentrée à la maison. J’achèterai également son livre de cuisine, « Niçoise », pour l’offrir à mes filles. Merci Rosa pour cette expérience inoubliable en France ! Bon appétit !

Nous avons passé deux semaines à Nice et j'étais ravie à l'idée de suivre un cours de cuisine ou de pâtisserie. J'étais enchantée de découvrir l'atelier de macarons proposé aux Petits Farcis, et mon seul regret était que leur cours de pâte à choux ne soit pas disponible pendant notre séjour. L'atelier, animé par Friso, une pâtissière professionnelle néerlandaise, a été l'un des moments forts de mon voyage. Les explications étaient exceptionnellement claires et données en anglais (tous les participants étaient anglophones natifs). Nous avons eu de nombreuses occasions de poser des questions, de clarifier certains points, de prendre des photos ou des vidéos, de goûter et, surtout, de mettre la main à la pâte. Nous sommes repartis avec un PDF détaillé des recettes et une boîte de macarons. J'y retournerais sans hésiter !

J'ai récemment participé à la Masterclass Choux avec le chef Friso. Un excellent cours, très pratique. La présentation était impeccable. Que vous soyez débutant ou pâtissier confirmé, vous apprendrez forcément quelque chose de nouveau. Et bien sûr, nous avons pu déguster toutes nos créations ! Je recommande vivement.

Nous avons adoré notre cours de cuisine avec Rosa. Commencer par une visite au marché était à la fois ludique et instructif. Après avoir choisi quelques ingrédients, nous sommes retournés à sa boutique et, ensemble, nous avons préparé (et dégusté ! 🙂) une socca, une pissaladière, du cabillaud avec une délicieuse sauce au citron, poivre et câpres, et une magnifique crème brûlée à la lavande. Les recettes étaient excellentes, mais ce que j'ai vraiment apprécié, ce sont les techniques qu'elle nous a partagées. C'était l'un des moments forts de notre séjour à Nice. Et en plus, nous avons pu acheter son livre de cuisine ! Procurez-vous-le sans hésiter !

Superbe cours de macarons dans la vieille ville de Nice. Friso était patient, brillant et très pédagogue. La cuisine était charmante, nichée au pied de la colline du Château. Une sortie en famille idéale qui en valait vraiment la peine. Je vais d'ailleurs acheter le livre de Rosa !

Rosa est une véritable experte locale ! Elle connaît parfaitement les commerçants du marché et vous montre comment choisir les produits de saison les plus frais avant de vous emmener dans son studio pour préparer un délicieux repas en plusieurs services ! Nous avons hâte de reproduire les recettes à la maison.

J'ai participé à la visite et au cours de Rosa, et c'était génial ! Elle a le don de combiner l'enseignement de véritables techniques culinaires avec une approche ludique, idéale pour les vacances.

Une expérience culinaire passionnante et savoureuse avec Rosa… Nous avons commencé par une charmante visite du marché, et il était évident que les habitants appréciaient beaucoup Rosa… Nous avons déniché des gourmandises et découvert différents produits du marché : truffes, fromages, miel, citrons, poissons, légumes, et bien plus encore. Je recommande vivement cette expérience, l’une des meilleures que nous ayons vécues !

Expérience culinaire inoubliable chez Rose Nous avons passé une merveilleuse journée au cours de cuisine de Rose. La matinée a commencé par une virée au marché pour acheter les légumes les plus juteux et le poisson le plus frais. Nous avons eu la chance d'être accompagnés d'Annie, une experte en poisson. Rose était captivante lorsqu'elle racontait l'histoire des ingrédients et nous a même apporté quelques précisions historiques. Dans le charmant studio de cuisine situé dans la vieille ville, nous avons été accueillis avec des baguettes fraîches et de délicieux fromages, avant de préparer nous-mêmes les plats. Cette journée fut une expérience fantastique, riche en découvertes et en saveurs. Je la recommande vivement à tous ceux qui recherchent une aventure gastronomique unique !

Nous avons passé une merveilleuse journée avec Rosa. Nous avons commencé par faire les courses au marché niçois du Cours Saleya, où Rosa nous a conté l'histoire et les origines de la cuisine locale. Ensuite, nous sommes allés dans sa charmante cuisine et avons préparé une pissaladière, la fameuse tarte à l'oignon niçoise, et un délicieux déjeuner composé d'aïoli maison et de mousse au chocolat à l'huile d'olive ! Autant de recettes que nous emporterons avec nous. Elle a su gérer avec brio les allergies alimentaires et le régime végétarien d'une personne du groupe, et l'expérience n'aurait pas pu être plus intéressante, instructive et amusante. Je recommande vivement ses ateliers aux cuisiniers de tous niveaux.

Nous avons passé un excellent moment à apprendre à cuisiner un plat français traditionnel avec Rosa ! J'ai beaucoup apprécié notre promenade au marché et la découverte de l'histoire de Nice. Le repas était délicieux et je compte bien essayer certaines recettes une fois rentrée chez moi. J'ai hâte de découvrir son livre de cuisine !

Nous avons adoré notre cours de cuisine avec Rosa ! Nous avons beaucoup apprécié découvrir les fruits et légumes de la région lors de notre visite au marché, et le repas que nous avons préparé était délicieux et très agréable à déguster ensemble. Rosa est charmante et nous a fait vivre une expérience authentique de la cuisine niçoise. C'était mon moment préféré de ce voyage !

Mon mari et moi avons adoré ce cours, notamment la visite du marché pour acheter la plupart des ingrédients. C'était un vrai plus de partager ce moment avec une famille de quatre personnes, dont les adorables filles, ce qui a rendu l'expérience encore plus agréable. Nous avons tous appris plein de choses et participé à la préparation d'un délicieux repas composé de plusieurs plats. Le cours a commencé au marché à 9h00 et nous avons déjeuné vers 13h45. Le dernier plat était une mousse au chocolat, faite maison comme le reste du repas, et c'était un régal. Nous n'avions plus faim ce jour-là ! Je recommande vivement !

J'ai adoré le cours de macarons du lundi avec Rosa. L'ambiance était parfaite pour apprendre, poser des questions et préparer de délicieuses pâtisseries ! Je le recommande vivement à tous ceux qui souhaitent apprendre de super astuces en cuisine et pâtisserie. Rosa était formidable pour répondre aux questions et guider chacun (et en plus, elle était incroyablement gentille !). Le cours auquel j'ai participé était en petit groupe, ce qui était génial pour créer une petite communauté culinaire pendant toute la durée du cours !

Rosa est une professeure formidable et excellente. Aujourd'hui, nous avons fait des macarons et ils étaient délicieux. Nous avons déjà suivi ses cours, qui commencent par une visite du marché suivie de la préparation d'un déjeuner de six plats. C'est très amusant et instructif ; nous recommandons vivement d'apprendre et de cuisiner avec Rosa.

Cours de cuisine absolument merveilleux ! Rosa nous a emmenés au marché du matin et nous a indiqué de bons produits à goûter et des épices à acheter. Une fois nos ingrédients en main, nous sommes retournés au studio et avons préparé un délicieux repas. Rosa était une excellente professeure et nous a montré comment réaliser plusieurs plats, notamment une pâte feuilletée rapide pour une tarte aux pommes. Nous avons passé un excellent moment et avons particulièrement apprécié déguster nos créations. Je recommande vivement !

Ce fut une expérience formidable avec Rosa ! Flâner au marché et découvrir les produits locaux était vraiment passionnant. Le cours de cuisine était un vrai régal et les plats étaient délicieux ! C'est une expérience à partager absolument avec vos amis, votre famille ou votre partenaire si vous voyagez à Nice, Saint-Tropez ou Cannes. Merci Rosa pour cette journée mémorable !

Nous avons suivi un cours de cuisine au Petit Farcis avec Viktorija. Au programme : visite du marché et dégustation de trois plats niçois typiques, accompagnés d’un délicieux rosé. Nous avons beaucoup appris à notre rythme, et le fait qu’elle ait grandi aux États-Unis a été un atout précieux, car la langue et le système éducatif peuvent parfois engendrer des difficultés de communication. Grâce à ce cours, nous avons encore plus apprécié les repas locaux, en commandant des spécialités régionales. Je recommande vivement ce cours et je m’inscrirai sans hésiter à un autre lors de notre prochain séjour à Nice, ou même à l’un de leurs stages de plusieurs jours, plus aventureux.

Mes amis et moi avons passé un super moment à préparer nos plats ! Nous avons tous participé à la confection d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert ! Ils ont aussi pensé aux végétariens (:

Que peut-on offrir à un ami cher pour son anniversaire, quand il a déjà tout et qu'il est passionné de cuisine ? Un cours de cuisine avec Rosa dans la charmante vieille ville ! Au programme : une virée shopping au marché, des anecdotes sur la région, un cadre chaleureux et authentique dans sa cuisine-atelier, la préparation des ingrédients, la découpe, la cuisson, les arômes alléchants, les rires partagés et le plaisir de déguster le repas préparé avec un verre de vin en compagnie de vos amis, de la chef Rosa et de son fidèle fils Sam. Un cadeau inoubliable ! Nous avons adoré, le fêté a adoré, et tous ceux qui participent à ce cours l'adoreront aussi !

Quelle journée amusante et enrichissante ! Nous avons rencontré Rosa et un petit groupe de touristes au marché traditionnel. Elle nous a fait visiter les étals où nous avons dégusté des olives, des fruits, etc., tout en nous parlant des spécialités culinaires et des coutumes locales. C'était bien mieux que la plupart des excursions que nous avons faites. Mais la journée n'a pas fait exception. Après avoir acheté les ingrédients pour un déjeuner à quatre plats, nous sommes retournés dans la cuisine et l'atelier impeccables de Rosa pour participer à un excellent cours de cuisine. La socca, une crêpe de pois chiches cuite au four, était l'entrée. Une expérience vraiment unique.

Mon mari et moi avons passé un moment formidable au cours de cuisine de Rosa ! Nous ne sommes pas des cuisiniers très expérimentés et elle nous a appris énormément de choses sur la cuisine niçoise classique et la cuisine en général. Rosa est elle-même très compétente, gentille et patiente. Après sa visite du marché, nous nous sommes sentis beaucoup plus à l'aise pour y retourner et l'explorer. Nous recommandons vivement cette excursion à tous les couples ou groupes d'amis qui passent une journée à Nice. Un excellent rapport qualité-prix et une expérience exceptionnellement riche et mémorable !