Cours de Pâtisserie Nicolas Dolbeau

Une très belle collaboration autour d’un concept de pâtisserie signature, imaginé sur-mesure avec Nicolas et Sophie dans le cadre d’un team building sensoriel pour nos clients. Nous avons particulièrement apprécié l’accessibilité, le sens du partage et la créativité du Chef, qui ont permis de créer une expérience à la fois engageante et fédératrice, avec en prime la fierté pour chaque participant de repartir avec sa propre création. Une approche humaine et créative que nous recommandons vivement !

Pour l’anniversaire de ma maman, je lui ai offert un cours de Patisserie, J’ai eu la chance de participer avec elle, et nous avons passé un merveilleux moment, Rempli de rire, de joie, de bonheur, de gourmandise et surtout de recettes, très détaillé qui permettent de comprendre et de pouvoir refaire la recette à la maison ! Je recommande grandement pour des futurs cadeaux, mais également pour se faire plaisir ! Merci encore Nicolas et Sophie 🎂🌸

Un chaleureux moment passé avec mes loulous de 12 et 14 ans, grâce au Chef DOLBEAU et Sophie. Nous avons pâtissé avec un grand plaisir et je suis ravie de la transmission de savoir donnée par le Chef. Atelier à refaire !

Pour mon premier atelier pâtisserie , j'ai été très satisfait . J'ai adoré , Aussi bien pour l'accueille de Sophie et Nicolas que pour la présentation du déroulement de l’après -midi . Je suis rentré heureux avec ma recette et ma petite préparation. Maintenant je vais la réalisé pour Noël :) Encore un grand merci a Nicolas et Sophie

Magnifique expérience Accueil très chaleureux et convivial Avec Nicolas et Sophie on se sent comme à la maison , ils sont adorables, bienveillant..... Le gâteau confectionné pas à pas avec tout le savoir faire de Nicolas était sublime..... Nous reviendrons avec plaisir pour un nouvel apprentissage !

Le top du top du début à la fin, un accueil chaleureux, Sophie et Nicols sont des personnes simples et accessibles, le cours était très sympa, pleins de gourmandises tout le long, une ambiance décontractée, le chef apporte pleins de conseils précieux ! Si vous hésitez, allez y les yeux fermés ! Merci encore Sophie et Nicolas

Un grand merci à Nicolas et Sophie pour ce superbe atelier pâtisserie (4 heures autour de la bûche) ! Nicolas est très pédagogue et met tout de suite à l’aise. L’ambiance était conviviale et on ne voit vraiment pas le temps passer. Je repars avec plein d’astuces et l’envie de revenir : j’espère suivre un nouvel atelier très vite.

Super moment de partage. À refaire prochainement. Merci à l’équipe. À très bientôt.

Un des meilleurs cadeaux d’anniversaire que j’ai pu avoir (merci mes copines) c’était vraiment une expérience incroyable ! Nicolas Dolbeau est d’une gentillesse et d’une patience rares, et on sent immédiatement sa passion pour la pâtisserie. Il prend le temps d’expliquer chaque étape avec soin et générosité. Aussi, Sophie, qui nous accompagnait, apportait une belle dose de joie et de rigolade à l’atmosphère. Un moment convivial, gourmand et super enrichissant ! Un grand merci à vous deux; je recommande à 100 %.

J'ai découvert l'atelier de Nicolas Dolbeau grâce à un bon. J'y allais donc sans aucune connaissance du chef et de son parcours ni du déroulé de l'atelier. Et je dois dire que j'y ai passé un super moment. Tout est soigné, de l'inscription à l'animation en passant par les mails relatifs à notre venue ou l'accueil chaleureux et décontracté. Sophie est quant à elle aussi une super hôtesse. Lors de l'atelier nous bénéficions des tips du chef, et d'une recette détaillée réalisée sur place. C'était un super moment que je conseille vivement. J'ai d'ailleurs déjà en tête de revenir pour les viennoiseries 😁 Merci Chef 👏

Très bel après midi en compagnie de Sophie, Nicolas et des autres stagiaires. Très belle ambiance. Pavlova magnifique, on a bien rigolé et les dégustations extras. Un grand merci On conseille fortement Mali et Claude

Un excellent moment passé avec Nicolas, le chef qui est vraiment sympathique, passionné et généreux de son temps. Les recettes sont gourmandes et accessibles, et on peut poser toutes les questions qu’on veut : il donne d’excellents conseils. Une expérience que je recommande vivement ! Une dédicace spéciale aussi à Sophie, sa femme qui nous accueille chaleureusement ! Merci 🤩

L’atelier animé par Nicolas, avec l’assistance de Sophie, a été mené de main de maître. Nicolas a fait preuve d’une grande clarté dans ses explications et nous a partagé de nombreuses petites astuces très utiles. Son atelier était bien structuré et parfaitement accessible, même pour quelqu’un qui n’est pas expert en pâtisserie. On en ressort la tête bien pleine et le ventre aussi, et avec l’envie de se perfectionner dans la création de beaux desserts ! Merci Sophie et Nicolas!

Nous avons participé à cet atelier avec ma fille....On a ADORÉ ! Sophie et Nicolas nous ont accueilli à leur domicile et nous ont fait partagé leur univers : Sophie en maitresse de cérémonie et Nicolas avec ses talents de pâtissier. Un moment convivial, adapté aux novices en pâtisserie où bonne humeur, plaisir des yeux et délice pour les papilles se sont retrouvés, un après-midi super chouette, à refaire sans hésiter !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Merci à vous 2.

J'avais offert un cours à ma fille de 14 ans, passionnée par la pâtisserie. Timide elle a voulu que je l'accompagne et elle a eu raison car je me suis régalée tout autant qu'elle. Sophie et Nicolas sont très professionnels, attentifs, accueillants et adorables. La recette du Paris Brest un régal ! Le concept de cuisiner dans un appartement est tout simplement une idée géniale ; on se croirait à la maison. Merci à tous les deux pour vos conseils et de nous faire partager votre passion.

Atelier fait ce jour avec ma sœur. Nous avons passé un excellent moment. Accueil très sympa. 5 heures de pâtisserie dans la bonne humeur . Nous avons appris beaucoup de choses. Le chef est vraiment très abordable. Il repond volontiers aux questions et n est pas avare concernant les conseils et les explications. Je recommande vivement. Sophie est aussi très sympa. . La dégustation du dessert est un vrai regal . Merci ☺️

J'ai eu le grand plaisir de participer et de partager un moment de convivialité et un cours pour réaliser des croissants avec le chef. Un après midi très enrichissant où le Chef m'a donné des astuces pour mes réalisations. Un avis, un conseil sont toujours très précieux. Merci beaucoup. Et j'espère à très bientôt pour d'autres pâtisseries à faire et à partager

J'ai déjà suivi 2 cours avec Nicolas Dolbeau, ses recettes sont top et on peut les refaire à la maison, et j'apprécie ses explications détaillées, le pas à pas de la recette, les petites astuces pour réussir. Le tout dans une ambiance conviviale !

Mais quel plaisir tout d’abord un accueil très chaleureux et agréable de Sophie et Nicolas qui vous reçoivent comme des amis avec des douceurs succulentes et puis Nicolas commence l’atelier avec une telle pédagogie et bienveillance que tu n’as qu’une envie c’est de revenir très vite Merci à vous deux pour ce moment de partage et de gourmandise Béatrice

J'ai participé à un atelier pour réaliser le Paris-Brest. Nicolas est un super prof, sympa, patient et qui nous dévoile toutes ses astuces et techniques. Des petites douceurs (un vrai régal) nous attendent à notre arrivée, ce qui nous met tout de suite dans une ambiance gourmande. Je recommande vivement ces ateliers, j'y participerais surement prochainement. Merci également à Sophie qui nous accueille chaleureusement.

Nous avon partagé hier 4 belles heures autour de La Brioche 😊 Acuueil aux petits soins, Nicolas aime la patisserie, la transmission de connaissance et l'échange avec les participants. J'ai pu profiter avec mes collègues de travail et mon adolescente, nous avons pu apprendre plusieurs techniques qui vont nous aider sur toutes nos patisseries du quotidien. Merci Nicolas!

Super atelier pâtisserie avec Nicolas Dolbeau pour découvrir les secrets de la Tropézienne aux fruits rouges. Un vrai moment de bonheur. Nicolas sait partager sa passion dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Aucun tutos ne pourra vous permettre d'apprendre aussi bien qu'avec un professionnel compétent, pédagogue et passionné comme Nicolas Dolbeau, assisté de son épouse très sympa qui vous réserve le meilleur accueil. Je recommande à toutes les personnes qui veulent débuter ou se perfectionner en pâtisserie !

Un moment exceptionnel ! Nicolas est un chef passionné, pédagogue et très généreux dans ses conseils. Un moment chaleureux et convivial. Le résultat était aussi beau que délicieux. Je recommande à 100 % !

Découvert grâce à un atelier tarte tropézienne fruits rouges, Nicolas Dolbeau est un chef passionné, accessible, qui partage ses techniques pour faciliter nos sessions pâtisseries à la maison. Épaulé par sa compagne Sophie, nous avons eu droit à un accueil chaleureux et gourmand ! Encore merci pour ce moment convivial, de partage et pour la délicieuse tarte tropézienne que je vais m'empresser de refaire !

Nous avons eu la chance de participer à un atelier avec Nicolas dans le cadre d un team building et nous avons passé un super moment! Nicolas est adorable, accueillant et un vrai passionné qui partage ses recettes et anecdotes de cuisine! Nous nous sommes régalés nous reviendrons très vite!! Encore merci !

Un délicieux moment lors de l'atelier pâtisserie autour du citron ! Nous avons pu découvrir les secrets de 4 préparations différentes, le chef Nicolas Dolbeau nous a partagé ses astuces et conseils pour reproduire facilement ce dessert à la maison, Ambiance très sympathique et conviviale, avant l’atelier nous avons pu gouter plusieurs petits desserts préparés par le chef pour finir par la dégustation de notre « fleur de citron » Merci à Sophie et Nicolas c’était top !

Un superbe moment sous les conseils du chef. Le fait d'être en petit comité dans la cuisine de Mde et Mr tout le monde permet de découvrir tous les trucs et astuces qui mènet à la réussite 😀

Un excellent moment de partage lors de l'atelier pâtisserie "Fleur de citron" avec Nicolas Dolbeau. Un cours à la fois chaleureux et très professionnel : j’ai appris énormément et j’ai eu la chance d’observer la réalisation d’un dessert par un grand chef. Cela change tout ! Une vraie immersion dans l’univers de la pâtisserie haut de gamme. Merci pour cette belle expérience.

J'ai participé à un atelier pour apprendre à réaliser une tarte tropezienne avec Nicolas et Sophie. L'atelier était très convivial. Nicolas a bien expliqué les différentes techniques pour qu'on puisse réussir la recette avec les ustensiles qu'on a à la maison. On a été accueilli chaleureusement par Sophie. Et à la fin de l'atelier, chacun est reparti avec sa réalisation. Je recommande à 100%

Um momento très agréable, des super conseils et des pâtisseries délicieuses ! Chaque fois des ateliers incroyables qui donnent envie de revenir.

Un moment de partage et de convivialité ! Merci pour cet accueil et pour ce partage de votre passion. Je recommande à 100% ce cours de pâtisserie, accessible à tous. Hâte de réserver un prochain atelier !

C'était le cadeau idéal de noël avant l'heure pour mon compagnon et moi, des novices en pâtisserie. Nous avons appris à réaliser le flocon de noël que nous avons reproduis dans nos familles à noël par la suite. Les convives ont été bluffé et on s'est régalé même en ayant eu des petites différences entre chaque gâteau réalisé (différent matériel, four, ustensiles). Avec les explications du chef sur les moments clefs pendant l'atelier, la recette est inratable. Merci pour ce super moment et le partage de savoir.

Un grand plaisir d avoir appris à pâtisser avec Nicolas , sans oublier sa charmante "commis" Sophie . Ils sont tous les deux souriants et très gentils. Les questions sont toujours les bienvenues et les réponses apportées sont claires et précises. J espère pouvoir reproduire au mieux la galette des rois. Je promets une photo si j arrive au même résultat. Pour l instant ce ne sont que celle prises lors du cours. Une belle année à vous deux en espérant pouvoir prendre un cours rapidement sur un autre sujet.

super cours de pâtisserie avec Nicolas : petits conseils de chef, gestes techniques, conseil de matériel tous ça dans un cadre chouette, avec des gourmandises et une ambiance vraiment sympathique. Merci à Sophie et Nicolas pour cet am. Je recommande fortement

Nous avons partipé au cours du 22/11/2024 avec mon copain, accueil chaleureux (on nous a proposé de venir en chaussons) ! Je pensais que l'on allait plus participer que ça (le chef a fait 80% de la recette), mais finalement ça nous a permis de prendre des vidéos de chaque technique ! La recette nous est envoyée un peu plus tard, super détaillée! Nous avons pu reproduire la bûche gourmande au mieux (agréablement surpris, on s'en est très bien sortis et on a hâte de la refaire!) C'est une expérience incroyable, qui finalement n'est pas ponctuelle car la recette et reproductible, en réalisant toutes les étapes ou alors séparément :) Merci à Nicolas et Sophie! Hâte de revenir 🫶🏼

Je n'avais jamais osé participer à un atelier de cuisine car je redoutais l'ambiance, j'ai bien fait d'attendre les ateliers de Sophie et Nicolas !!! Ambiance familiale, conviviale, on se sent comme à la maison. J'ai adoré toutes les explications qui permettent de comprendre et de reproduire, même à sa sauce si on le souhaite, les différentes étapes d'une recette. C'était génial également de découvrir toutes les astuces qui permettent de pâtisser sans matériel professionnel. Ils sont d'une gentillesse et d'une patience sans faille. L'accueil est incroyable... Bref je n'attends qu'une chose : y retourner !!!

Je voulais trouver une surprise pour mon fils passionné pâtisserie et en cherchant je suis tomber sur les ateliers du Chef Nicolas Dolbeau. Accueil très chaleureux, professionnel à l’écoute, adepte les termes pour tout le monde comprenne et prenne du plaisir. Je recommande à 100% Encore merci 😀

Nous avons eu le plaisir de participer à l'atelier macarons avec Sophie et Nicolas. Nous avions choisi cet atelier dans le cadre d'un EVG, c'était un excellent choix ! Nous avons passé un moment exceptionnel et très convivial, le Chef Nicolas nous instruit de son savoir et de son expertise, le tout parsemé de "trucs et astuces " de Sophie 😉. Cet après-midi fut une totale réussite tant gustativement qu'humainement. Je recommande fortement ce duo passionné !!! NB : pour les gourmands, vous avez à votre disposition tout au long de l'atelier, des pâtisseries et boissons rafraîchissantes ! Un régal ! Merci Sophie et Nicolas !

Meilleur atelier auquel j’ai pu participer. Le chef Nicolas et Sophie nous ont réservé un accueil chaleureux et gourmand. Pleins de petits gâteaux à tester (mention spéciale aux meilleurs choux que j’ai pu gouté jusqu’à présent). L’atelier dure plusieurs heures durant lesquels on peut poser absolument toutes les questions, Nicolas avait énormément d’astuces et conseils à partager. Il est très accessible . L’atelier se déroule dans une cuisine non professionnelle, ce qui rend le tout convivial et permet de se projeter pour refaire la recette à l’identique. Nous avons fait un Paris-Brest avec pleins d’étapes différentes et nous recevons par la suite une recette très détaillée. Merci encore pour ce moment privilégié.

Une rencontre culinaire extrêmement plaisante. La réalisation de la bûche au chocolat " grand chef"grâce aux explications de Nicolas fut d'une simplicité que je recommande. Qualité , simplicité et bienveillance envers ses hôtes dans l'environnement cosy d'un appartement ont fait de ce moment de partage un excellent souvenir. Venez sans hésitation