Cours de Cuisine Dijon - Chef à domicile : Les Papilles de Marie

Je poste cet avis plus d’un an après afin de partager mon expérience suite à un cours de cuisine à domicile avec Marie-Christine. Cette première expérience s’étant mal passée, ma famille m’a offert par la suite un autre cours de cuisine, cette fois-ci avec de véritables professionnels. Cette comparaison m’a permis de prendre pleinement conscience des manquements du premier coaching. Concernant le déroulement : – Un cours de 2h a été offert à mon amie. Il a fallu appeler à trois reprises pour obtenir une date, finalement imposée, puis modifiée deux semaines avant le cours, alors que des dispositions professionnelles avaient déjà été prises pour participer au cours (à 16h, en pleine semaine) – La liste de recettes proposée était très basique (salade de farfalles et dés de surimi, tomates mozzarella...). Après avoir composé un menu complet (Hors-d'oeuvre, entrée, plat dessert), on nous a finalement annoncé que le temps ne permettrait pas de tout réaliser, sans réelle justification, supprimant ainsi notre pana-cotta au saumon fumé (je précise : 10 min de réalisation sur les différents sites internet) – Tous les ingrédients et le matériel étaient à notre charge, y compris du matériel spécifique (mixeur plongeant, chalumeau, etc.) – Durant le cours, la majorité des préparations a été réalisée par Marie-Christine, notre participation se limitant essentiellement à des tâches de découpe et d'observation. Les recettes manquaient grandement de saveur et d’explications pédagogiques --> Crème de poivrons réalisée à base de : Crème + 2 poivrons (oui oui c'est tout). – Le cours s’est terminé au bout d’environ 1h15, sans pana-cotta bien sûr, et sans accompagnement jusqu’au bout des préparations, laissant des plats non finalisés et crus avec néanmoins des conseils pour les différentes cuissons que nous allions réaliser en autonomie après son départ. Sur le temps restant, nous avons dû reprendre certaines recettes par nous-mêmes afin d’obtenir un résultat plus satisfaisant. Après avoir suivi un véritable cours de cuisine par la suite, avec un réel accompagnement, des recettes structurées et du matériel fourni, la différence de qualité et de professionnalisme est évidente. Une expérience très décevante, qui ne correspond pas à ce que l’on peut attendre d’un coaching culinaire.

Atelier macarons ! Après midi très agréable avec "les papilles de Marie". Très professionnelle et très pédagogue. Merci et à refaire.

Nous avons passé un merveilleux moment à apprendre à faire des macarons avec Marie. Elle nous a donné toutes ses astuces pour recommencer et varier les goûts en toute autonomie. Et ils sont tellement bons... Merci !

Marie est pédagogue, passionnée et enthousiaste. Nous voilà maintenant 4 pâtissières en herbe, grâce au savoir-faire de Marie! Encore merci!

J’adore cuisiner! Mais je ne m’etais jamais lancer dans les macarons, et cet atelier à été top! Marie est adorable et aime son travail , et sait transmettre sa passion. Moment très agréable en sa compagnie dans ma cuisine. J’ai retenté seule les macarons et grâce à ses conseils je n’ai eu aucun souci! Mes filles sont ravies de pouvoir déguster des macarons maison maintenant!! Encore merci!!

Super déjeuner passé avec Marie Christine, repas succulent préparé par nos soins: velouté de châtaignes avec sa quenelle et espuma😎 de bacon , pintade avec sa choucroute et pommes caramélisées😍. Recommandé, nous reviendrons tester de nouvelles recettes !

J'ai reçu un bon cadeau de la part de mon ami pour un cours de cuisine avec les Papilles de Marie, et je n'ai pas du tout été déçu ! Nous avons concocté des macarons qui étaient délicieux. J'en refais régulièrement maintenant grâce à la recette de Marie. Nous avons passé un très bon moment pendant ce cours, je ne peux que recommander les Papilles de Marie ! Encore merci à Marie pour son enthousiasme et sa patience avec moi qui était une vraie débutante !

Marie est un remarquable chef et une femme formidable. Nous avons recouru à ses services dans des conditions d'urgence ne lui permettant pas de travailler comme elle apprécie le faire, ce qui ne l'a pas empêchée de nous assurer une prestation de qualité, à domicile, pour une occasion spéciale. Sa discrétion et sa rigueur ont fini de nous convaincre.