Terroirs by Adeline

Tags: Cours de cuisine, Club d'œnologie,

• Kimberly.o

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  Le 18/07/2022 à 21:18

  (Traduit par Google) Nous avons passé un merveilleux moment avec Adeline et son assistante. Nous avons rencontré Adeline au Marché de Beaune, où elle nous a expliqué ce qu'elle cherchait, et nous avons acheté les ingrédients dont nous avions besoin pour le menu que nous étions sur le point de préparer. Nous avons marché jusqu'à sa maison et son atelier où nous avons eu droit à un échantillon de fromages locaux avant de commencer notre leçon de cuisine. Elle a expliqué et démontré chaque étape puis nous a laissé prendre le relais. Nous avons préparé des plats traditionnels français (gougères) ainsi que quelques variations sur des classiques (fianciers aux abricots avec glace à la menthe et au thym). Une fois le repas préparé, nous nous sommes assis ensemble et avons apprécié nos créations tout en nous faisant servir un vin local différent à chaque plat. Adeline nous a donné un excellent aperçu des vins de Bourgogne et ses sélections ont parfaitement complété notre repas. Nous reviendrons certainement lors de notre prochaine visite à Beaune! (Avis d'origine) We had a wonderful with Adeline and her assistant. We met Adeline at the Beaune Market, where she explained what she was looking for, and we purchased the ingredients that we needed for the menu we were about to prepare. We walked to her home and workshop where we were treated to a sampling of local cheeses before beginning our cooking lesson. She explained and demonstrated every step then let us take over. We prepared traditional French dishes (gougères) as well as some variations on classics (apricot fianciers with mint and thyme ice cream). Once the meal was prepared, we sat together and enjoyed our creations while being served a different local wine with each course. Adeline gave us a great overview of Burgundy wines and her selections complemented our meal perfectly. We will definitely visit again on our next visit to Beaune!
• Jennilee.u

  5 / 5

  Le 15/07/2022 à 16:58

  (Traduit par Google) Adeline est un vrai bonheur ! Sa connaissance de la nourriture et du vin est incomparable. Se rencontrer au magnifique marché fermier de Beaune a été un plaisir et apprendre le soin qu'elle prend à nouer des relations avec les vendeurs et à choisir les aliments a été une expérience incroyable. Les soins qu'elle et son assistante, Carlene. pris en préparant la journée pour nous l'a rendue très spéciale. J'ai appris tellement de trucs et astuces pour cuisiner et je me suis senti comme un chef beaucoup plus confiant. J'ai déjà acheté de nouveaux outils pour la cuisine afin de pouvoir continuer ce que nous avons appris. Je le recommande vivement - vaut chaque centime! J'aimerais revenir et faire une autre classe à l'avenir !! (Avis d'origine) Adeline is an absolute joy! Her knowledge of food and wine is second to none. Meeting at the beautiful farmers market in Beaune was a pleasure and learning about the care she takes in building relationships with the vendors and how to choose food was an incredible experience. The care that she and her assistant, Carlene. took in preparing the day for us made it extra special. I learned so many tips and tricks for cooking and left feeling like a much more confident chef. I've already bought some new tools for the kitchen so I can continue what we learned. I would high recommend--worth every penny! I would love to return and do another class in the future!!
• CVB.

  5 / 5

  Le 20/06/2022 à 23:54

  (Traduit par Google) Ce fut un tel privilège de vivre cette expérience à Beaune, en France, avec Adeline et son assistante. Nous recommandons vivement !!! Le cadre était magnifique et nous avions définitivement envie de cuisiner. Nous avons été accueillis avec du café à notre arrivée et nous nous sommes sentis très bien accueillis dès le début. Les recettes d'Adeline étaient délicieuses et ses instructions étaient faciles à comprendre pour une novice. Cependant, elle pourrait aussi facilement changer de vitesse lorsqu'elle parle avec quelqu'un qui a plus d'expérience en matière de nourriture/cuisine. Sa connaissance de la région et de son vin était vaste et très utile! C'était plus détaillé que certaines des dégustations de vins. Elle est allée au-delà pour rendre l'expérience spéciale et je reviendrais certainement si je revenais à Beaune. C'était vraiment le clou de mon voyage. (Avis d'origine) It was such a privilege to have this experience in Beaune, France with Adeline and her assistant. We highly recommend!!! The setting was beautiful and we had definite kitchen-envy. We were greeted with coffee upon arrival and felt very welcomed right from the start. Adeline's recipes were delicious and her instruction was easy to understand for a first-time novice. However, she could also easily switch gears when talking with someone who has more food/cooking experience. Her knowledge of the region and its wine was vast and very helpful! It was more detailed than some of the wine tastings. She went above and beyond to make the experience special and I would certainly schedule again if I come back to Beaune. It was really the highlight of my trip.
• Alice.a

  5 / 5

  Le 03/06/2022 à 23:29

  (Traduit par Google) Notre petit groupe (amis et fam) a passé un merveilleux moment chez Adeline. Son cadre / laboratoire est magnifique. Nous avons cueilli des herbes fraîches et des fruits du jardin dans le cadre du fabuleux déjeuner que nous avons préparé - vraiment l'un de nos meilleurs repas. Nous avons pratiqué d'excellentes recettes et techniques et apprécié du vin et de la musique spéciaux. Adeline est intelligente, créative et ses connaissances sont vastes. Glace à la moutarde ? Elle était dessus avant que ce soit une chose! Elle aime ce qu'elle fait et ça se voit : 11/10 (Avis d'origine) Our small group (friends and fam) had a wonderful time chez Adeline. Her setting/lab is beautiful. We picked fresh herbs and fruit from the garden as part of the fabulous lunch we prepared - truly one of our best meals. We practiced some great recipes and techniques and enjoyed special wine and music. Adeline is smart, creative, and her knowledge is vast. Mustard ice-cream? She was on it before it was a thing! She loves what she does and it shows: 11/10
• Sarah.w

  5 / 5

  Le 26/05/2022 à 17:19

  (Traduit par Google) Adeline et Colleen étaient incroyables! Nous avons beaucoup appris et nous nous sommes bien amusés. Merci ! (Avis d'origine) Adeline & Colleen were amazing! We learned a lot, and had a great time. Merci!
• Stuart.c

  5 / 5

  Le 24/05/2022 à 09:53

  (Traduit par Google) Je ne saurais trop recommander cette expérience. Chaque partie de la journée, de la promenade à travers le marché à la classe délicieusement planifiée et au délicieux repas qui en résulte, a dépassé les attentes. Adeline possède une mine de connaissances (culinaires et œnologiques) qu'elle partage gracieusement avec ses classes. Elle et son assistante sont patientes, gentilles et invitantes. Si en Bourgogne, prendre une journée pour cela est un must. (Avis d'origine) I cannot recommend this experience highly enough. Every part of the day, from the walk thru the market to the exquisitely planned class and delicious meal resulting, exceeded expectations. Adeline has a wealth of knowledge (culinary and wine) that she graciously shares with her classes. Her and her assistant are patient, kind and inviting. If in Burgundy, taking a day for this is a must.
• Alex.a

  5 / 5

  Le 11/05/2022 à 19:24

  (Traduit par Google) Une expérience authentique qui vous laisse le cœur plein. Adeline est une hôte impeccable, une conteuse magistrale et un chef brillant qui rend la cuisine bourguignonne à la fois accessible et passionnante. Peu importe l'expérience culinaire et la technique, Adeline vous fait vous sentir bienvenu et engagé. Nous avons passé un moment fantastique à préparer le déjeuner, à déguster une grande sélection de vins locaux et à partager un repas ensemble. Si vous envisagez cette expérience, réservez-la. Vous ne le regretterez pas. Nous reviendrons certainement pour plus! (Avis d'origine) An authentic experience that leaves your heart full. Adeline is an impeccable host, a masterful story teller, and a brilliant chef that makes Burgundian cuisine both approachable and exciting. No matter culinary experience and technique, Adeline makes you feel welcome and engaged. We had a fantastic time preparing lunch, enjoying a great selection of local wines, and sharing a meal together. If you are considering this experience, book it. You will not regret it. We are definitely coming back for more!
• Natalia.o

  5 / 5

  Le 21/11/2021 à 13:16

  (Traduit par Google) Nous avons passé une belle journée avec Adeline ! Elle connaît très bien la Bourgogne et ses vins et une compagnie très agréable. Nous avons passé toute la journée avec elle - la journée a commencé tôt et nous sommes allés directement à une dégustation de vins dans l'un des domaines viticoles sélectionnés pour nous par Adeline (un conseil, prenez juste le petit déjeuner avant d'y aller ;). Nous avons eu un déjeuner incroyable préparé par Adeline et plus de dégustation de vin. Je crois que nous avons dégusté plus de 20 vins en une journée et avons eu l'occasion de goûter quelques-uns des meilleurs Grands Crus de Bourgogne. Je recommanderais Adeline à tout le monde ! (Avis d'origine) We had a lovely day with Adeline! She is very knowledgeable about Burgundy and its wines and very pleasant company. We spent the full day with her - the day started early and we went straight to a wine tasting in one of the wineries Adeline selected for us (a piece of advice, just eat breakfast before going ;). We had an amazing lunch cooked by Adeline and more wine tasting. I believe we tasted more than 20.wines in one day and hade opportunity to taste some.of the best Grand Crus in Burgundy. I'd recommend Adeline to anyone!
• Diane.e

  5 / 5

  Le 20/10/2021 à 18:16

  (Traduit par Google) Ce devait être l'un des meilleurs cours de cuisine que j'aie jamais suivis! Adeline était une si bonne instructrice et s'est assurée que nous puissions tous participer au fantastique déjeuner que nous avons préparé. Elle nous a appris quelques raccourcis et nous avons absolument fait le repas le plus incroyable. Elle connaît très bien l'art de la cuisine et des vins français. Nous avons vraiment adoré notre séjour là-bas et je ne saurais trop le recommander. Si vous aimez cuisiner et que vous souhaitez améliorer vos compétences et vos connaissances de la cuisine française ; c'est un must ! Nous avons également apprécié de partager notre connexion à Atlanta avec elle et son anglais est fantastique ! (Avis d'origine) This had to be one of the best cooking classes I have ever taken! Adeline was such a good instructor and made sure we all got to participate in the fantastic lunch that we prepared. She taught us some shortcuts and we absolutely made the most amazing meal. She is very knowledgable about the art of French cooking and wines. We absolutely loved out time there and I cannot recommend it enough. If you enjoy cooking and want to enhance your skills and knowledge of French cooking; this is a must! We also enjoyed sharing our Atlanta connection with her and her English is fantastic!
• christophe.a

  5 / 5

  Le 17/10/2021 à 19:44

  Lors de notre séjour à Beaune, nous avons pu découvrir la cuisine exceptionnelle D'Adeline. Elle nous a initiés aux recettes traditionnelles revisitées par ses soins. Adeline a le don de sublimer les saveurs de ses mets et de les accompagner d'une magnifique sélection de vin de sa région. Cette adresse est pour moi incontournable.
• Well.l

  5 / 5

  Le 11/10/2021 à 16:33

  (Traduit par Google) Je ne peux pas dire assez de choses merveilleuses sur Adeline et cette expérience spéciale. Après nous avoir rencontrés à notre hôtel, Adeline a accompagné mon mari et moi à travers le marché pour acheter des ingrédients (une expérience en soi!). Les quatre plats que nous avons préparés étaient absolument délicieux et bien adaptés aux cuisiniers américains. J'ai vraiment l'impression de pouvoir les préparer et j'ai hâte de recréer ces plats à la maison. Le cours se déroule dans un bel espace cuisine bien équipé. La préparation est juste ce qu'il faut (nous avons appris et avons été très actifs sans travailler * trop * dur). Nous avons mangé des portions généreuses, chacune accompagnée d'un merveilleux vin préparé par Adeline. En plus de la joie et de la qualité de la cuisine elle-même, Adeline est une personne absolument charmante avec qui c'était un plaisir de passer la journée. C'est mon 7ème voyage en France et c'est probablement notre meilleure expérience à ce jour. Je réserverai à nouveau à notre retour en Bourgogne. Si vous lisez ceci, n'hésitez pas. LIVRE! (Avis d'origine) I cannot say enough wonderful things about Adeline and this special experience. After meeting us at our hotel, Adeline walked my husband and I through the market to shop for ingredients (an experience in and of itself!). The four courses we prepared were absolutely delicious and are well adapted for American cooks. I truly feel like I can make them and am excited to recreate these dishes at home. The class takes place in a well-equipped, beautiful kitchen space. The prep is just the right amount (we learned and were very hands on without working *too* hard). We ate generous portions, each paired with a wonderful wine curated by Adeline. On top of the joy and quality of the cooking itself, Adeline is an absolutely delightful person who was a pleasure to spend the day with. This is my 7th trip to France and quite possibility our best experience yet. I will be booking again when we return to Burgundy. If you are reading this, don't hesitate. BOOK!
• Ross.e

  5 / 5

  Le 10/10/2021 à 17:46

  (Traduit par Google) Ce fut une expérience incroyable, en effet. Ayant été sceptique quant aux cours de cuisine, j'ai été plus qu'agréablement surpris. Nous avons rencontré Adeline en ville et visité divers magasins d'alimentation gastronomique pour faire le plein pour le dîner. puis nous nous sommes réunis dans sa belle et accueillante cuisine professionnelle. L'entreprise et les expériences culinaires étaient superbes à tous égards. Ce fut une expérience immersive vraiment exceptionnelle dans la nourriture et la culture de la région. (Avis d'origine) This was an amazing experience, indeed. Having been a skeptic about cooking classes, I was more than pleasantly surprised. We met Adeline in town and visited various gourmet food shops to stock up for dinner. then we congregated at her beautiful and inviting professional kitchen. The company and the food experiences were superb in all respects. It was a truly outstanding immersive experience into the food and culture of the region.
• Kimberly.e

  5 / 5

  Le 01/10/2021 à 21:48

  (Traduit par Google) Lors de notre visite en France, nous avons eu l'opportunité de réserver un cours de cuisine privé avec Adeline. C'est un MUST pour tous ceux qui veulent en savoir plus sur la cuisine française avec un chef talentueux. Mon mari et moi aimons tous les deux cuisiner et étions impatients d'apprendre quelques nouvelles recettes et compétences à ramener au Canada. Adeline nous a emmenés dans ses magasins préférés dans la ville viticole par excellence de Beaune, où nous avons pu sélectionner de la viande, des fromages et du pain dans des magasins spécialisés dont nous avions besoin pour nos recettes. De retour dans la cuisine d'essai lumineuse et aérée d'Adeline, située sur une magnifique propriété, avec des potagers (elle a même des poulets), nous nous sommes mis au travail. Les plats que nous avons préparés se sont avérés magnifiques et nous avons passé un très bon moment à les cuisiner. Ce fut une expérience relaxante qui nous a donné l'impression de cuisiner aux côtés d'un ami de longue date. Si vous aimez cuisiner et aimer la nourriture, réserver un cours avec Adeline est une expérience incroyable que vous n'oublierez jamais. (Avis d'origine) While visiting France we had the opportunity to book a private cooking class with Adeline. This is a MUST for anyone wanting to learn more about French food with a talented chef.   My husband and I both love to cook and were looking forward to learning a few new recipes and skills to bring back to Canada.  Adeline took us to her favourite stores in the quintessential wine town of Beaune where we got to select meat, cheeses and bread from specialty stores that we needed for our recipes.  Back at Adeline's bright and airy test kitchen, situated on a stunning property, with vegetable gardens (she even has chickens)  we got to work.  The dishes we made turned out beautifully and we had such a great time cooking them.  It was a relaxing experience that made it feel as though we were cooking alongside a long time friend.  If you love to cook and love food, booking a class with Adeline is an incredible experience that you will never forget.
• James.o

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  Le 11/09/2021 à 12:35

  (Traduit par Google) Un moyen sûr de tomber amoureux de la cuisine bourguignonne et de boire du grand vin. Adeline est l'hôte et l'ambassadrice parfaites de la Bourgogne quelque peu difficile à naviguer. Charmant, gentil, compétent et arrangeant. Un vrai moment fort de notre visite d'un mois en France. Son "food lab" est le rêve d'une cuisinière, comme on en voit dans les magazines de voyage de luxe. Notre cours de cuisine et nos accords mets et vins étaient les expériences parfaites que nous recherchions. Nous sommes maintenant armés de la capacité de cuisiner un magnifique repas français à la maison, et son programme de vins est le lien avec le vin de Bourgogne qui fera le plein pour les vacances. (Avis d'origine) A sure way to fall in love with Burgundy cooking and drinking great wine. Adeline is the perfect host and ambassador for the somewhat tricky to navigate Burgundy region. Charming, kind, knowledgable, and accommodating. A true highlight in our month-long visit to France. Her "food lab" is a cook's dream, the kind you see in luxury travel magazines. Our cooking class and wine pairing were the perfect experiences we had been looking for. We are now armed with the ability to cook a magnificent French meal back home, and her wine program is the connection to Burgundy wine that will keep up stocked up for the holidays.
• Benson.h

  5 / 5

  Le 11/09/2021 à 09:25

  (Traduit par Google) Si vous êtes en Bourgogne et que vous souhaitez vivre une véritable expérience gastronomique et œnologique locale, Terroirs by Adeline est un must. Adeline a conçu pour nous un incroyable déjeuner et une éducation au vin, ce qui a été le clou de notre voyage en Bourgogne. Facile à 5 minutes à pied de la ville, incroyable cuisine privée et espace social, hôte charmant. Je le referai certainement ! (Avis d'origine) If you're in Burgundy and want a true local food and wine experience, Terroirs by Adeline is a must. Adeline tailored an amazing lunch and wine education for us which was the highlight of our trip in Burgundy. Easy 5 min walk from town, amazing private kitchen and social space, lovely host. Will definitely do it again!
• Meagan.i

  5 / 5

  Le 04/07/2021 à 07:38

  (Traduit par Google) Mon mari et moi avons vraiment apprécié le cours d'Adeline. Elle est sympathique et très compétente sans être prétentieuse, très terre-à-terre. Son atelier de cuisine est magnifique et équipé de tous les meilleurs outils. Le menu qu'elle avait prévu pour nous était vraiment amusant, nous avons pu en apprendre davantage sur certains plats que nous n'avions pas encore essayés et elle a même adapté les recettes pour tenir compte de mon intolérance aux produits laitiers de vache. Rien n'était si difficile que je ne pourrais pas répéter à la maison, mais j'étais quand même suffisamment avancé pour avoir l'impression que cela valait la peine de suivre le cours. Je recommanderais certainement ce cours à tous ceux qui visitent Beaune qui aiment la nourriture et aiment cuisiner! (Avis d'origine) My husband and I thoroughly enjoyed Adeline's class. She is friendly and very knowledgeable without being pretentious, very down-to-earth. Her kitchen workshop is beautiful and equipped with all the best tools. The menu she had planned for us was really fun, we got to learn about some dishes we hadn't tried yet and she even adapted the recipes to accommodate my intolerance to cow dairy. Nothing was so challenging that I wouldn't be able to repeat to at home, but still advanced enough to feel like it was worth doing the class. I would definitely recommend this class to anyone visiting Beaune who likes food and enjoys cooking!
• Damien.u

  5 / 5

  Le 13/09/2020 à 19:03

  Très bon moment passé avec Adeline dans sa magnifique cuisine. Super accueil, des très bons plats, autant agréables à préparer qu'à manger. Tous accompagnés de très bons vins de Bourgogne, sur lesquels nous sommes devenus incollables. On conseille vivement !!
• Jeannette.f

  5 / 5

  Le 24/08/2020 à 11:03

  (Traduit par Google) Nous avons réservé le cours de cuisine d'Adeline pour un groupe de 10 pour le week-end de célibataire d'un ami et ce fut une expérience merveilleuse! Tout était parfait - du menu, de l'emplacement, de l'hospitalité - tout le monde était ravi et Adeline était l'hôte parfait - très bien informé sur la cuisine et le vin locaux. Recommande fortement! (Avis d'origine) We booked Adeline's cooking class for a group of 10 for a friend's bachelorette weekend and it was a wonderful experience! Everything was perfect - from the menu, the location, the hospitality - everyone was delighted and Adeline was the perfect host - very knowledgeable on both local food and wine. Highly recommend!
• Melissa.i

  5 / 5

  Le 18/01/2020 à 15:35

  (Traduit par Google) Le cours de cuisine d'Adeline était la meilleure partie de mon voyage de 40 ans en France. Elle et son mari étaient charmants, sa connaissance de la nourriture et du vin impeccable, et je n'aurais pas pu rêver d'une meilleure façon de célébrer. Ce cours convient aux novices et aux personnes qui cuisinent très bien, car Adeline ajustera le niveau pour vous. (Avis d'origine) Adeline's cooking class was the best part of my 40th birthday trip to France. She and her husband were delightful, her knowledge of food and wine impeccable, and I couldn't have asked for a better way to celebrate. This class is appropriate for novices and people who cook very well, as Adeline will adjust the level to you.
• que.o

  5 / 5

  Le 02/10/2019 à 15:19

  (Traduit par Google) Le cours de cuisine était tout simplement génial et vaut chaque centime dépensé! Adeline était parfaitement préparée et parle très bien l'anglais pour pouvoir tout expliquer au juste. Nous étions 4 "étudiants en cuisine" et avons concocté en équipe un menu français à 3 plats, ainsi que différents vins de la région. La cuisine a une bonne ambiance et est équipée de façon fantastique. C'était vraiment amusant et nous pouvons fortement recommander le cours de cuisine! La communication par e-mail et le paiement ont également fonctionné sans faille et de manière très professionnelle. (Avis d'origine) Der Kochkurs war einfach klasse und jeden Cent wert! Adeline war perfekt vorbereitet und spricht super Englisch, sodass sie alles genau erklären konnte. Wir waren 4 "Kochschüler" und haben in Teams ein französisches 3-Gänge Menu gezaubert, dazu gab es verschiedene Weine aus der Region. Die Küche hat ein tolles Ambiente und ist phantastisch ausgestattet. Es hat uns richtig Spaß gemacht und wir können den Kochkurs sehr empfehlen! Die Kommunikation per Email und die Bezahlung funktionierten auch einwandfrei und sehr professionell.
• Sara.e

  5 / 5

  Le 01/06/2019 à 21:51

  Adeline est juste magnifique, sa cuisine est un vrai mélange de tradition et innovation. L’endroit est sublime, plein de bon goût, entouré par des vignobles à perte de vue. Vivement conseillé!!
• Sara.o

  5 / 5

  Le 01/06/2019 à 21:51

  (Traduit par Google) Excellente expérience! Le vrai goût de la Bourgogne ... entouré des plus célèbres domaines viticoles, dégustant les recettes les plus traditionnelles de la moutarde de Dijon d'origine, nichées dans un paysage incroyable avec des vignobles historiques. Allez le samedi et allez au marché fermier, achetez des légumes de saison frais, dégustez des fromages et dégustez de délicieuses charcuteries ... Un week-end inoubliable chez Adeline aux Terroirs! 😍 (Avis d'origine) Excellent experience! The real taste of Bourgogne ... surrounded by some of the most famous wineries, tasting the most traditional recepire of the original moutarde de Dijon, embedded in an unbelievable landscape with historical vineyards. Go on Saturday and spend some times at the farmers market, buying fresh seasonal veggies, tasting cheeses and delicious charcuterie... An unforgettable weekend chez Adeline at the Terroirs! 😍