Chefsquare

J'ai adoré cet atelier avec Laurent. J'ai bcp aimé le concept de faire les courses avec le chef : la préparation du repas commence effectivement à ce moment-là. Laurent nous permet de sortir de notre zone de confort tant dans les recettes exécutées que dans les techniques de préparation. Au final un moment de partage très convivial et un repas Dé-Li-Cieux ! Merci !

Nous avons participé à un atelier Le festin des copains, en famille ! Nous avons passé un super moment : le chef était vraiment sympa, et a su nous guider pour réaliser de bons et jolis plats. Nous sommes repartis avec de bonnes astuces à utiliser dans la cuisine du quotidien. Le lieu est également très agréable. Je recommande !

Je suis venu pour l'activité cuisine street food et cocktails brésiliens. Très bonne première expérience !

Florence est une cheffe dynamique, pleine d'humour, qui a su nous faire voyager, par les saveurs et les anecdotes au pays du sourire

Excellente soirée passée avec JL le cours est fin. la nourriture aussi, les locaux et les ingrédients de qualité l’ambiance est top ! on recommande fortement

J'ai passé un super moment, les recettes sont simples. Le repas tous ensemble était très convivial. Paul est disponible, très pro.

Un chef super sympa, des recettes délicieusement préparées par une équipe au taquet, un moment vraiment sympa et convivial dans un très beau lieu. À renouveler !

J’ai participé au cours de cuisine végétale avec la cheffe Sarah Emtir et je recommande à 1000% !! Une super expérience cuisine pour en apprendre bien plus qu’un simple cours. La cheffe est très pédagogue et s’adapte à ses élèves pour nous permettre de réaliser les recettes malgré les niveaux différents (certains novices). Les recettes étaient originales, gourmandes et faciles à refaire chez soi grâce à ses nombreux conseils, de quoi épater toute la famille !! Déjà hâte de réaliser un nouvel atelier avec la cheffe, merci pour ce bon moment !

Super expérience avec le Chef (un vrai bout-en-train!), cours hyper ludique, explications très claires, excellents produits et bon petit groupe ! Expérience 100% recommandée 👩‍🍳

Que l'on soit vegan, végétarien ou simplement flexitarien, on apprend plein de trucs pratiques pour un menu rapide et végétal. Bravo à Guillaume pour ses conseils et arriver à nous faire tenir le timing (2h, ça va vite!), diner convivial inclus!

Super cours de pâtisserie très bon accueil (atelier pavlova/merveilleux) Chef Arnaud au top Des belles réalisations à déguster et emporter !

Une super expérience ! Le cours "Retour de marché" est très intéressant car on découvre ce que l'on va manger le jour même après avoir observer les différents étalages. Merci au chef Jean pour ses explications et sa pédagogie !

Très belle expérience à l’atelier de cuisine Chef Square consacré à la cuisine thaï. Nous avons réalisé trois recettes dans une ambiance conviviale et bien organisée. La professeure est très didactique et prend le temps de présenter les subtilités de la cuisine thaïlandaise, les ingrédients, les équilibres de saveurs et les gestes techniques. Elle partage également son parcours personnel, évoquant son ancienne expérience de journaliste en Asie avant de se tourner vers cette activité guidée par sa passion pour la cuisine. Un moment à la fois gourmand, instructif et très agréable pour commencer un dimanche. Une expérience que je recommande volontiers. 🍜

Merci Jean pour ce cours incroyable ! Nous sommes venus pour le cours “ Au retour du marché ”, qui a commencé par l’achat de légumes de saison au magnifique marché de la bastille, puis la cuisson d’un déjeuner entrée+plat+dessert ensemble. Je l’ai apprécié parce que c’était exactement ce que je cherchais : au lieu de nous montrer comment faire une recette spécifique, Jean a partagé des conseils et des astuces que vous pouvez utiliser dans la cuisine, et nous a montré comment cuisiner quelque chose de vraiment cool et savoureux à partir d’ingrédients simples. Et comme cerise sur le gâteau - on nous a offert une bouteille de vin à déguster avec notre repas :) Je le recommande vraiment comme team-building, une activité amusante pour un couple ou une façon cool d’améliorer votre jeu de cuisine

Très belle expérience avec un très bon maître boulanger, avec un programme peut être trop chargée et un manque de Four, mais prêt à recommencer et a recommander

Un bon moment passé avec le chef Jean-Luc qui a su par son dynamisme et son savoir faire rendre cet atelier sur le thème du citron instructif et sympathique . j’apprécie particulièrement la simplicité des recettes qui permettent de les reproduire à la maison la ou d’autres cours trop complexes nécessitant trop de matériel ou trop d ingrédients pourraient décourager les participants . A bientôt !

Super soirée, le concept est parfait. La cheffe a été très pédagogue et a su nous transmettre les techniques pour réaliser un Pad Thaï. A refaire

Très bonne expérience avec le chef Jean ! Merci pour l’accueil, le bon moment, et surtout le bon repas !!! On refera les recettes très très vite, et rdv au batch cooking !:)

Très bonne ambiance et petit groupe sympathique. Le chef a été très pédagogue et souriant un vrai plaisir. Juste donner plus de temps pour la dégustation 😊 je reviendrai avec grand plaisir !!

Endroit facile d’accès. Cuisine conviviale. Gilles est un super chef, accueillant, disponible, prend le temps d'expliquer et de nous donner ses secrets de professionnel pour arriver à un résultat topissime 😍. Que du bonheur ! Chefsquare une équipe au Top. Merci

J’ai adoré le cours de lactofermentation chez Chef Square avec la professeure Gaëlle ! C’est une vraie experte passionnée qui partage son savoir avec beaucoup de générosité. J’ai appris énormément de techniques et d’astuces, le tout dans une super ambiance. Le temps a filé à toute vitesse ! J’ai déjà très hâte de suivre d’autres cours chez Chef Square 🤩

Très bonne expérience de cours de cuisine japonaise. Très bon menu, varié et copieux. Nous avons apprécié notre expérience avec Mayuka.

Super session avec Marianne ; des conseils simples et utiles, et des plats délicieux . Bravo

Le chef Gilles est génial, un très bon professeur avec beaucoup d’humour, il est très cool. C’était un plaisir d’avoir appris à travailler la coquille et noix de saint jacques.

Nous avons été à l’atelier Noël simplicieux avec mon copain. L’atelier était animé par le chef Gilles Maisonneuve. C’était notre premier atelier cuisine et nous avons adoré l’expérience, c’était très intéressant, collaboratif, tellement que nous n’avons pas vu le temps passer ! Nous avons appris à faire en entrée : un velouté de maïs, en plat : un filet de canette et pommes paillasson et en dessert : un parfait chocolat ! Après l’atelier, il y a une dégustation de ce qu’on a réalisé accompagné d’un verre de vin, thé ou café. Tout était parfait, on reviendra pour d’autres ateliers !

Incroyable moment passé sur l’atelier de création d’un menu à partir des produits du marché. Le chef Gilles était ultra sympathique, une super ambiance avec tout le monde et on a apprit plein de choses et techniques très intéressantes. Merci pour tout !

Excellent cours de cuisine végétarienne, des bons produits, des recettes à la fois techniques mais qui se reproduisent chez soi. Gaelle, notre cheffe, était super pédagogue et chaleureuse pour que le moment soit instructif, convivial et gourmand.

C’était un cadeau offert à mon conjoint (qui adore les flans. Nous avons appris pendant 3h auprès de Gilles. Super expérience, très ludique et chaleureuse. Nous sommes repartis avec nos créations aussi belles que délicieuses. Je vous recommande grandement l’expérience

La séance risottos et arancini est à suivre les yeux fermés ! Lucia nous a transporté en Italie durant 3h pour nous donner tips et techniques pour des risottos de haut niveau. Et en plus, on s’est régalés !!!

Expérience au top !! Chef japonais très professionnel et sympathique. Je suis venue avec un ami et on a vraiment passé un bon moment. Très sympa aussi de participer à un atelier en groupe. Je recommande et j’en referai !

Nous avons vécu une superbe expérience avec Laurent lors du cours sur les bases de la cuisine. Accessible à tous, quel que soit le niveau, le cours permet de découvrir et de maîtriser les principales techniques de cuisson, de découpe et d’assaisonnement. Le format, réparti sur plusieurs heures, offre l’occasion de préparer un délicieux déjeuner tout en repartant avec de nombreux Tupperwares avec les restes de la journée. Grâce à son énergie, sa bienveillance et sa riche expérience dans le monde de la restauration, Laurent a su rendre ce moment à la fois convivial et instructif.

Toujours un plaisir de venir faire des cours chez Chefsquare ! Le Chef Elio, d’origine Napolitaine, était adorable et nous a même montré des techniques bonus du fait que nous étions moins nombreux que prévu. Il nous a même fait un historique pour nous expliquer l’origine de la pizza Margherita. Le + du cours : repartir avec un pâton de pâte à pizza pour en refaire le lendemain à la maison. Je recommande vivement !

Nous avons fait le cours en couple Menu Bistronomique avec le chef Hervé et 4 autres personnes. Le chef était très sympa et chaleureux il a tout de suite créer une belle ambiance dans le groupe et nous a transmis énormément de techniques dans la bonne humeur. Les 3 heures sont passées très vite et nous avons dégusté nos plats avec fierté : ils était très bons. Escargots en brioche à la crème d’ail, homards décortiqués sur une purée de chef gourmande (avec beaucoup de beurre 😉) et dessert fraise et rhubarbe sur feuilletée… un vrai délice ! Petit plus : le chef nous a appris à faire les gougères. Quelle gentillesse ! Merciiiiii pour cette belle soirée 😀🙌😁😋😂

Suite à un cadeau coupon de 3h j’ai choisi parmi les nombreux cours proposés ( j’ai eu du mal car plein de choix sympa) j’ai finalement opté pour ce mois d’août l’atelier de 3h Grillades et Plancha. Nous étions 8 avec le chef Jean Mathat-Christol. Superbe expérience, on a passé 3h très productives avec après les préparations le repas tous ensemble. Bon moment de convivialité. Les recettes étaient originales, viandes et légumes / fruits. Des marinades extraordinaires. Nous avons abordé de tres intéressantes techniques et découvert des termes spécifiques. (Différence entre la macédoine de légume et la concassées de tomates, comment émincer les échalotes, les règles de base en hygiène etc). Je reviendrai avec grand plaisir à un autre atelier et encore un grand merci au chef pour son accueil et son enseignement !

On a testé le cours de bao et gua bao avec Paul et on a adoré. Nous étions 10 personnes à cette session et Paul a su créer une ambiance détendue et conviviale et nous transmettre sa technique. Résultat, en 2h, on a fait de magnifiques (et délicieux 🤤) baos au porc et shitaké et des gua bao aux légumes et au poulet sauce aigre-douce. Ensuite dégustation autour d'un verre de vin et on a pu repartir avec des restes. Bref je recommande à 100% et ça m'a donné envie de tester d'autres cours chefsquare.

Nous avons passé un excellent moment et appris plein d'astuces pour cuisiner le curry. La cheffe a été très claire dans ses explications. Bravo et merci à elle.

Cours sur les sauces traditionnelles françaises avec un chef à la grande expérience (43 ans de cuisine, meilleur ouvrier de France, a travaillé chez des chefs étoilés: Alain Chapel, Joël Robuchon et Guy Savoy). Très bonne ambiance, échanges nombreux. M' redonné l'envie de faire un sabayon sucré. On progresse à la vitesse "grand V" et on se sent plus à l'aise à la fin.

Une expérience sympa avec un chef qui partage son métier avec passion. 3 recettes de dessert aux chocolats bonnes et faciles à refaire chez soi. Le chef nous a donné des astuces. Cet atelier mêlait rigueur et humour. À refaire

Atelier de pâtisserie absolument génial ! Christian est un passionné qui sait transmettre son amour de la pâtisserie avec une belle énergie et une bonne humeur communicative. On apprend les bases de façon ludique et conviviale, et le tout dans une ambiance chaleureuse. Le groupe était super, ce qui a rendu l’expérience encore plus agréable. Un grand merci pour ce moment enrichissant et gourmand, je reviendrai avec plaisir !

Nous avons passé un excellent moment. Tout d'abord l'accueil était chaleureux avec un petit café. Le chef Gilles Maisonneuve a fait preuve de professionnalisme et de gentillesse. Il nous a mis à l'aise , les explications étés parfaites et au bon moment. De plus le groupe ou plutôt sa brigade comme il nous appelaient était très sympathique. Un repas dominical génial !!!