Amis & Fines Herbes

Tags: Cours de cuisine, Agence événementielle, Restaurant,

• Claire.r

  5 / 5

  Le 18/07/2022 à 19:18

  Une expérience très instructive, dans une ambiance sympathique et chaleureuse. Nous avons passé un excellent moment et nous nous sommes régalés !!
• Marie.e

  5 / 5

  Le 13/07/2022 à 21:59

  Excellente soirée passée chez Amis et Fines Herbes. Nicolas transmet sa passion et sa technique mais sans aucun côté pesant. Il transmet "du fun" comme il le dit si bien et vous apprend à libérer votre créativité. Aucun jugement, que de l'émotion et de la super pédagogie issue des compétences de Nicolas. Un vrai truc sympa à faire pour soi, entre amis ou collaborateurs.
• Harrison.P

  5 / 5

  Le 11/07/2022 à 07:50

  Chef cuisinier au top ! Vraiment passionné, il vit à travers la cuisine et arrive à nous le faire partager
• Lilink.r

  5 / 5

  Le 09/07/2022 à 12:02

  Cours sur la confection de sushi (nigiri, maki, etc.), très instructif et pédagogique ! Nicolas est un chef passionné, qui aime partager ses savoirs et enseigner ! Nous avons hâte de recevoir les recettes pour mettre en pratique nos nouveaux savoir-faire à la maison ! Je recommande à 100%, ca vaut le coût ! Merci encore au chef Nico
• Nicolas.o

  5 / 5

  Le 07/07/2022 à 08:49

  Un vrai cours de cuisine, excellemment construit par le chef avec une vraie réflexion pédagogique. On en ressort avec une autre vision de la cuisine. Merci pour ce super moment !
• Alexia..

  5 / 5

  Le 06/07/2022 à 21:44

  Excellente expérience entre collègues, Nicolas est passionné et pédagogue, et cela met tout le monde de bonne humeur. Il est certain que je vais avoir un regard un peu différent sur la cuisine désormais. Merci pour cette magnifique soirée !
• Clément.l

  5 / 5

  Le 06/07/2022 à 16:18

  Une expérience de cuisine très atypique qui se veut sans prétention ni malice. Le but ici est claire, ce n’est pas d’apprendre 2-3 recettes de grands chefs mais de commencer a comprendre comment fonctionne la cuisine et c’est comme ca que Nicolas nous aura aidé à mieux cuisiner au quotidien ! Merci !
• Margot.O

  5 / 5

  Le 03/07/2022 à 16:23

  Merveilleuse expérience, je recommande vivement et n'hésiterai pas à revenir pour un cours de cuisine ! Énormément de théorie mais chef d'un talent incomparable... Un plaisir de pouvoir manger ce que l'on a fait, goûter juste succulent : à menu gâteau chocolat courgette, marmelade de fenouil et citron et lait d'avocat ! Un régal Merci encore pour votre accueil et professionnalisme.
• Florent.A

  5 / 5

  Le 03/07/2022 à 15:37

  Nous avons passé un moment magnifique dans la bienveillance. Ce cours de cuisine a révolutionné ma façon de voir la cuisine et m'a permis de comprendre ce que je faisais en cuisine. Merci pour tout! Et merci à ma compagne de me l'avoir fait découvrir!
• Edith.r

  5 / 5

  Le 01/07/2022 à 05:13

  Formidable moment d'apprentissage et de convivialité! Le chef est intarissable et très accueillant. Je ne fais déjà plus la cuisine comme avant 😀 Je reviendrai !!
• Anaïs.o

  5 / 5

  Le 23/06/2022 à 11:54

  Jamais je n'ai imaginé une seconde pouvoir recevoir un cours de cuisine de la sorte. De cuisine d'ailleurs, ou d'art, puisque le Chef nous a clairement transporté dans une dimension extra culinaire, basée sur nos 5 sens aiguisés. Redéfinir les termes culinaires du quotidien, apprendre que derrière chaque action sur un produit il y a un objectif et comprendre comment et pourquoi nous pouvons l'atteindre : telles sont les leçons que nous apprenons dans ces ateliers. Inutile de vous spécifier que je recommande cette adresse. Je souhaite à toute personne curieuse en cuisine ou tout simplement désireuse de partager un moment humain autour d'un excellent repas de venir tester ces ateliers. Nouvelles rencontres, nouveaux débats culinaires, artistiques et philosophiques seront j'en suis sûre, au rendez-vous.
• Martinet.a

  5 / 5

  Le 22/06/2022 à 14:26

  Superbe expérience ! Nicolas nous fait voir la cuisine à travers une nouvelle approche, il est très pédagogue, et nous ressortons de ce cours avec une vision plus claire et plus complète de ce qu’est l’art de la cuisine. Le tout en se régalant
• Guillaume.a

  5 / 5

  Le 22/06/2022 à 13:43

  J'ai passé un super moment et ai appris pleins de choses pour cuisiner chez moi, je recommande!
• Mélanie.a

  5 / 5

  Le 22/06/2022 à 09:33

  Super moment passé avec le chef qui nous amène à changer notre approche de la cuisine en toute simplicité. Super expérience qui donne envie de mettre en pratique dès qu'on rentre chez soi ! Je recommande !
• corinne.e

  5 / 5

  Le 22/06/2022 à 05:06

  Nicolas nous a fait vivre une expérience culinaire unique avec un cours mêlant technique, émotion et humanité. Merci !
• Courtejaire.m

  4 / 5

  Le 18/06/2022 à 16:53

  Un très beau moment de cuisine: on apprend à faire et pourquoi on le fait. Le chef est passionné et passionnant en plus d'être un très bon pédagogue. Je recommande vivement !!
• alan.a

  5 / 5

  Le 15/06/2022 à 06:45

  Très belle expérience culinaire , j'ai appris beaucoup de chose ! Très beau cadeau d'anniversaire
• Millerand.u

  5 / 5

  Le 05/06/2022 à 16:15

  Chef souriant, à l écoute, accueillant, Je le recommande à 100% Super après midi on a appris beaucoups de chose.
• pierre.c

  5 / 5

  Le 05/06/2022 à 16:14

  Claque pedagogique ! Et casse beaucoup d'idee reçues sur la cuisine. Heureux d'avoir pu passer ces heures à apprendre et comprendre les fondamentaux grace au chef Nicolas ! Vivement le prochain cours
• vianney.a

  5 / 5

  Le 03/06/2022 à 09:32

  Lumineux ! le cours nous explique les fondamentaux de la cuisine et replace les notions de base de manière très pédagogique. Nous sommes venus en team building et avons tous été conquis. Vivement le prochain cours!
• Fabien.E

  5 / 5

  Le 03/06/2022 à 09:07

  Très bonne expérience et découverte de notions de cuisine qui ne s'apprennent pas dans un livre. Vraiment intéressant et permet de ré-apprendre sa façon de cuisiner au quotidien.
• Lucas.e

  5 / 5

  Le 02/06/2022 à 10:09

  Un passionné qui rend la cuisine passionnante C'est loin d'être un cours de cuisine "ordinaire" où l'on pratique beaucoup, mais on apprend énormément en théorie, pour au final se régaler et garder cet instant en tête très longtemps à recommander vivement !
• Matthieu.o

  5 / 5

  Le 01/06/2022 à 21:57

  Je ne verrai plus jamais la cuisine de la même manière ! Nicolas a su nous partagé sa passion, son plaisir du partage, son savoir et son approche culinaire singulière. On ne m'a jamais parlé de la cuisine sous cet angle, et c'était hyper intéressant pour bien comprendre pourquoi chaque étape est importante. Nicolas vous apprendra à cuisiner et à comprendre ce que vous faites et pourquoi vous le faites, et non pas à suivre une recette bêtement. Du fun, de la bonne humeur, de la pédagogie, et évidemment du plaisir gustatif !
• Joelle.a

  5 / 5

  Le 30/05/2022 à 09:46

  superbe moment et personnage très intéressant comment prendre du plaisir à cuisiner et à créer sa propre cuisine à renouveler pour notre part et à faire connaitre à nos amis bravo NICOLAS et merci
• Andrea.e

  5 / 5

  Le 29/05/2022 à 18:27

  Superbe expérience. Le chef est agréable et installe une bonne ambiance au sein du groupe. Ce qui différencie ce cours des autres est que le chef ne nous propose pas de simple recettes. Il nous offre une vision et une compréhension de la cuisine digne d’un chef professionnel. Ainsi le chef nous fait comprendre ce qui se cache derrière les principes de bases de la cuisine pour les comprendre et les appliquer à la perfection à notre tour. On ne ressort donc pas de ce cours qu’avec de simple recettes mais aussi avec un savoir faire utile à l’avenir.
• Sandrine.u

  5 / 5

  Le 29/05/2022 à 16:39

  Un enseignement qui va au delà du simple assemblage pour nous former, éveiller notre curiosité et nous reconnecter à l'art de la création. J'ai beaucoup aimé.
• Carniel.r

  5 / 5

  Le 29/05/2022 à 15:49

  Nous avons assisté à un véritable cours de cuisine agréablement surpris par la convivialité, la précision , la pédagogie et la philosophie de Nicolas , Un agréable moment a refaire absolument
• DE.L

  5 / 5

  Le 20/05/2022 à 22:03

  Très bon cours de cuisine qui change des autres où l'on fait qu'un copier coller de la recette. Ici c'est un moment d'échange et de partage de savoir-faire, mais aussi de vouloir apprendre a comprendre une recette et ces étapes. Tout cela est transmit parfaitement et avec une bonne touche d'humour. A conseiller +++
• coralie.a

  5 / 5

  Le 17/05/2022 à 06:58

  Super coach ! Même après une seule rencontre, pour une formation, Nicolas pousse les gens à être meilleur, très pédagogue.
• abderrahim.a

  5 / 5

  Le 16/05/2022 à 21:55

  Après cette super expérience, on ne voit plus la cuisine de la même façon qu'avant.
• Stéphane.n

  5 / 5

  Le 12/05/2022 à 17:56

  Au delà que le chef ANDRE, ou Nicolas, soit une personne passionnée qui vous transmet l'envie de bien faire, l'envie de cuisiner, il nous fait prendre conscience que pour cuisiner, il faut raisonner, car la cuisine est un art qui fait fonctionner la logique. Nicolas est empathique, et surtout pédagogue. Nous avons passé une superbe soirée. Merci Nicolas pour ta sympathie. Tous les convives ont apprécié ce moment magique. La fin de soirée avec la guitare fut un très bon moment. Merci encore.
• Julian.a

  5 / 5

  Le 05/05/2022 à 11:56

  Merci au chef Nicolas pour cette expérience autours des sushis, c'était très instructif et interessant
• Vincent.a

  5 / 5

  Le 05/05/2022 à 07:28

  Merci au chef Nicolas pour ce moment autours des sushis ! Plus qu'un cours de cuisine c'est un moment de partage.
• Catherine.u

  5 / 5

  Le 05/05/2022 à 06:21

  Pour la part… Cours de cuisine autour des sushis… avec une proposition : envisager la cuisine comme une expérience créative, mais aussi comme un ensemble de processus et de logiques à redécouvrir ! Approche pleine de surprise par un chef … surprenant 😄
• Laure.

  5 / 5

  Le 23/04/2022 à 17:43

  On n'enchaîne pas les plats, mais on réfléchit à ce que l'on fait et on repart en pensant aussi à la manière dont on peut améliorer nos petits plats du quotidien. Et c'est convivial. Top, merci !
• Philippe.e

  5 / 5

  Le 22/04/2022 à 21:00

  Super soirée avec un chef très sympa et très pédagogue! Un régal à tout point de vue. A faire et refaire sans hésitation !
• Marion.a

  5 / 5

  Le 13/04/2022 à 07:54

  Je pensais venir exécuter une recette mais j'ai assisté à un cours sur la cuisine avec des explications qui nous renvoient aux bases pour réussir à faire un bon plat. Si vous cherchez un atelier de cuisine ce n'est pas la qu'il faut aller, si vous voulez apprendre à cuisiner vous serez au bon endroit. C'était une approche très intéressante merci beaucoup !
• Thibault.U

  5 / 5

  Le 12/04/2022 à 15:29

  Incroyable pédagogie et apprentissages en une matinée seulement. beaucoup de concepts nouveaux et une toute autre vision de voir la cuisine grâce à Nicolas
• S.e

  5 / 5

  Le 11/04/2022 à 08:17

  Expérience très enrichissante, dans la bonne humeur et la convivialité ! Merci à Nicolas André de nous avoir fait partager sa passion et ses petites astuces !
• Charline.a

  5 / 5

  Le 25/03/2022 à 10:22

  Une excellente soirée pleine d'échanges, de partage et de convivialité! Merci pour ce moment, un délice pour les papilles.
• Adrien.i

  5 / 5

  Le 23/03/2022 à 05:28

  Super expérience !! Attention ! Le chef Nicolas prodigue des COURS de cuisine et non des ATELIERS ! Pour moi qui suis néophyte en cuisine, ce COURS a était une grosse révélation ! Je pensais repartir avec une nouvelle recette, je suis repartie avec une vision totalement renouvelée de l'art qu'est la cuisine ! Le COURS à était ludique et participatif, les explications sont claires et permettent une réorientation totale de notre esprit sur la bonne préparation des aliments. Je recommande à tout ceux qui préfèreront une bonne théorie, donnant la possibilité d'adapter ses recettes selon ses plaisirs, à un ATELIER proposant de parfaire sa connaissance d'une recette. J'avoue j'ai un peut insister avec le mot COURS.. Mais je trouve pas assez: COURS, COURS, COURS, COURS, COURS !!! PS : COURS !
• Marina.e

  5 / 5

  Le 22/03/2022 à 11:50

  Super atelier sur le travail du chocolat ! Nicolas le chef est au top, hyper professionnel et très pédagogue sur la logique de la cuisine, on apprend beaucoup je recommande +++
• Gauthier.E

  5 / 5

  Le 19/03/2022 à 08:57

  Soirée offerte à mes parents pour leur anniversaire, ils se sont régalés, chef hyper sympa, produits frais et ambiance au top ! A ne pas manquer :)
• Alicia.a

  5 / 5

  Le 18/03/2022 à 19:15

  Je recommande vivement Amis & Fines Herbes, Nicolas le chef est top, pédagogue, très bonne ambiance avec les autres convives. J'ai participé à un cours de sushi, la créativité était de mise ! Un grand merci
• Maylis.e

  5 / 5

  Le 14/03/2022 à 14:53

  J'ai passé un super moment ! Le chef ne nous apprend pas seulement à réaliser un plat mais il nous apprend à comprendre la cuisine, le vocabulaire et les techniques de base. Nous avons réalisé un bouillon asiatique aux crevettes, un porc au caramel et un riz cantonais, tout était délicieux ! Et tout cela dans une très bonne ambiance. Je recommande
• Omar.u

  5 / 5

  Le 26/02/2022 à 14:51

  Superbe expérience qui nous apprend les bases qui permettent d’améliorer nos plats au quotidien. Le chef explique très bien les différentes nuances qui sont parfois victimes d’abus de langage dans la gastronomie.
• Lena.u

  5 / 5

  Le 26/02/2022 à 14:48

  Super expérience. On apprend les bases de la cuisine tout en préparant des plats. Tout est super bien expliqué et on repart avec une approche différente de la cuisine.
• Léonie.l

  5 / 5

  Le 21/02/2022 à 11:06

  Une très bonne expérience : on n'est pas là pour une recette toute prête et juste couper et cuire 3 aliments, on échange vraiment sur le pourquoi mettre tel aliment avec celui là, pourquoi le saisir, le cuire à l'eau ou au four etc. Le repas ensuite en petit comité est très agréable et bien sûr très bon. Bon courage pour la suite !
• Nicole.o

  5 / 5

  Le 16/02/2022 à 18:44

  J ai passé un agréable apprentissage et je découvre complètement cet atelier. Le chef nous a bien initié sur les bases indispensables qui, pour ma part, j ignorais malgré ma longue expérience dans ce domaine. Le plat cuisiné va être sur la table lors de mon prochain repas entre amis. Bon moment de convivialité. Merci chef Nico.
• Aude.O

  5 / 5

  Le 13/02/2022 à 09:41

  Nico prend le temps d'expliquer les techniques et bases de la cuisine. Grâce à cela, nous pouvons cuisiner nos plats et les agrémenter comme nous le souhaitons. Nous vous attendez pas à cuisiner les aliments à la lettre, faites confiance à votre odorat et vos papilles.
• jerome.i

  5 / 5

  Le 01/02/2022 à 13:17

  Un bon cadeau pour une expérience pleines de saveurs Le chef nicolas est un vrai passionné et nous fait découvrir les prémices de la cuisine. À faire seul ou à 2 ou à plusieurs. C’est un vrai plaisir et un moment de partage à refaire.
• Zoé.r

  5 / 5

  Le 26/01/2022 à 15:44

  Génialissime! j'ai eu l'occasion de faire plusieurs cours de cuisine, mais jamais un comme celui ci . Des conseils qui s'appliquent a toutes les recettes, je ne m'attendais vraiment pas a ça. Je le conseil a tous le monde autour de moi, en plus de passer un très bon moment on améliore grandement ses connaissances en cuisine. Le chef est passionné, compétent, et à l'écoute . C'était juste parfait :) merci encore
• Jean.

  5 / 5

  Le 18/01/2022 à 01:00

  Conseil de la part du chef : s'il y a un cours qui vous intéresse mais qu'il est complet, mettez vous sur liste d'attente, il y a souvent des changements :) J'ai été très positivement surpris, je suis allé à l'atelier sushis + soupe miso, et j'en suis ressorti avec une compréhension bien plus approfondie des principes de base d'une cuisine créative et réussie ♥ J'avais reçu ce cours en cadeau de Noël, j'ai adoré, et j'ai déjà pris un 2ème cours pour faire de la patisserie cette fois ci, j'ai hâte !
• Mélanie.i

  3 / 5

  Le 13/01/2022 à 21:07

  Expérience mitigée pour un cours de cuisine autour du caramel. Le chef est très gentil et partage sa vision presque scientifique de la cuisine, ce qui permet de comprendre quelques principes essentiels pour concevoir des recettes. En revanche, pour 3h de cuisine j'ai trouvé que la recette (d'oranges infusées au caramel et aux épices avec une chantilly et des décors en caramel) est un peu simple. Le temps passé à faire des décors en caramel était trop long ( plus d'une heure) alors que ce n'est pas central dans le plat ( apport esthétique et de texture). Je m'attendais à découvrir plus de recettes et de techniques de chefs autour du caramel (un plat salé par exemple).
• So.

  5 / 5

  Le 13/01/2022 à 18:01

  Un cours de qualité, avec un chef expérimenté passionné de transmettre ses connaissances. On en ressort avec le sentiment d'avoir appris bien plus qu'une recette, perso j'ai suivi le cours soirée japonaise, et ai eu l'impression de devenir une artiste le temps d'une soirée ! Super
• francesco.a

  5 / 5

  Le 10/01/2022 à 15:16

  Je conseille vivement les cours proposés par Nicolas ! Le format très professionnel et soigné est pensé de façon très pédagogique. Centré sur les bases de la cuisine et le techniques qui viennent directement d'une connaissance et une exploitation des principes chimiques, ce cours n'a pas l'intention de fournir des recettes à répliquer de façon robotique, mais il donne les principes à appliquer quotidiennement. Je retournai volontiers pour d'autre cours. Nicolas en plus est super sympathique et il sait accompagner la théorie avec plein d'anecdotes intéressants !
• Eva.m

  5 / 5

  Le 10/01/2022 à 12:15

  En venant à ce cours de cuisine je m'attendais à apprendre à préparer une recette et à recevoir des astuces techniques du chef, et j'ai trouvé bien plus que ça ! Les 5 heures sont passées à une vitesse folle grâce au chef qui sait transmettre sa passion avec pédagogie. On en ressort grandi. Une petite claque !
• Nicolas.o

  5 / 5

  Le 08/01/2022 à 13:03

  Excellent moment passé dans les cuisines d'Amis & Fines Herbes! On s'est régalé dans tous les sens du terme et on a vraiment appris beaucoup de choses. Le chef est au top du top!! Merci beaucoup!
• Pradier.e

  5 / 5

  Le 05/01/2022 à 23:35

  Débutant ou confirmé, a l'aise ou pas derrière les fourneaux, ce cours est hyper instructif , car il nous apprend ce qu'est la VRAIE cuisine . J'ai reçu un bon cadeau pour un cours de 4h et ce fut une expérience très enrichissante, au delà de mes espérances. Clairement je vous le recommande , le chef est très pédagogique et vous passez un agréable moment en sa compagnie. J'y retournerai avec plaisir!
• David.e

  5 / 5

  Le 21/12/2021 à 15:32

  Un excellent moment partagé avec un chef pédagogue et bienveillant . Un cours de sushi accessible à tous qui met en avant les notions de plaisir et de partage. Je recommande tout à fait.
• Cédric.a

  5 / 5

  Le 11/12/2021 à 16:09

  Super moment en compagnie du chef. Son cours est limpide et fait revoir en profondeur ce que l'on croit savoir de la cuisine. Le repas était super bon et avec une ambiance au top. Je recommande vraiment !
• Damien.A

  5 / 5

  Le 06/12/2021 à 06:29

  Excellent ! Je recommande vivement. Au-delà de suivre une recette (excellente au demeurant), on apprend les principes de la cuisine et on repart avec un œil neuf et l’envie de mettre tout ça en pratique.
• Florian.u

  5 / 5

  Le 04/12/2021 à 20:16

  Moments de partage de saveurs très agréables avec un chef très sympathique, chaleureux et passionné. Sa pédagogie abordable permet de comprendre les principes universels de la cuisine. Un réel plaisir à connaître avec ses proches !
• Patrick.e

  5 / 5

  Le 30/11/2021 à 17:01

  Une approche de la cuisine par les fondamentaux de la cuisson, Nicolas bouscule nos habitudes et nous recentre sur la recherche des saveurs et des arômes. Une expérience à renouveler pour nous et à conseiller à tous les amateurs.
• Julie.u

  5 / 5

  Le 29/11/2021 à 22:46

  Très bonne expérience, le cours de cuisine etait intéressant et nous a permis d'éviter les fautes très communes en cuisine. Ambiance conviviale et très bon repas.
• Sylvaine.l

  5 / 5

  Le 07/11/2021 à 22:03

  Nous gardons un excellent souvenir de ce 1 er cours de cuisine " sur le thème " matinée japonaise". Nicolas est très passionné et pédagogue. En plus de la technique, nous avons beaucoup appris sur le goût, les saveurs, comprendre la cuisine pour mieux la pratiquer. A faire sans hésitation. Très bonne idée cadeau pour ces fêtes de fin d'année. Merci Nicolas
• Yves.r

  5 / 5

  Le 31/10/2021 à 08:30

  Ici, pas de recette à suivre, mais des explications sur les bases des accords, des préparations, des cuissons. De retour à la maison, vous n'aurez pas à reproduire un plat appris en 2 heures, mais à créer à l'infini grâce aux principes donnés par Nicolas . Le tout dans une excellente ambiance. On recommande.!
• Patrice.r

  5 / 5

  Le 25/10/2021 à 22:14

  Deuxième expérience avec Nicolas et c'est toujours aussi bien. Cette fois nous étions en famille et tout le monde a apprécié. Super pédagogue. Un vrai fibre de la transmission de son savoir.
• PA.o

  5 / 5

  Le 23/10/2021 à 15:51

  Un cours au delà de ce que j'en attendais mais qui m'a tellement appris. J'aime les bons petits plats mais je ne sais pas cuisiner sans une recette détaillée. Je ne sais absolument pas me débrouiller. Là j'ai trouvé enfin les fondations 😉 qui me manquaient. Il n'y a plus qu'à s'exercer. L'organisation, le rythme, l'ambiance, les échanges... Sont très très biens. Je reviendrai !
• Sandy.r

  5 / 5

  Le 21/10/2021 à 19:12

  Super moment en compagnie de Nicolas, qui est très agréable, accueillant et surtout pédagogue. Nous avons appris les principes essentiels en cuisine,  mais aussi différentes techniques. Nous nous sommes ensuite vraiment régalé à table avec les plats imaginés par le chef et concoctés tous ensemble. Un vrai moment de convivialité, d'apprentissage et d'échange. Je recommande sans hésiter, nous reviendrons !
• Robert.l

  5 / 5

  Le 14/10/2021 à 07:30

  Un cours de cuisine très enrichissant où l'on apprend les fondamentaux en compagnie d'un chef passionné et passionnant. Super expérience alliant partage, échange, pratique et théorique.
• Clémence.a

  5 / 5

  Le 12/10/2021 à 18:22

  Un cours de cuisine très instructif et bien construit. Nicolas est très sympathique et mets tout de suite à l'aise. Les recettes sont délicieuses et le repas de la fin nous a régalé ! Je recommande pour les amateurs de cuisine mais pas que ! Si vous ne savez pas faire cuire un oeuf, faire ce cours pourrait vous donner envie de passer derrière les fourneaux . Apprentissage et fun garanti !
• Blandine.u

  5 / 5

  Le 07/10/2021 à 21:29

  Excellente soirée conviviale et instructive. Nicolas est un chef qui partage sa passion et son savoir-faire en toute simplicité. Un bon cadeau qui nous a fait découvrir un lieu et une personne au top. Nous reviendrons rapidement. Encore merci, je recommande à 100%.
• Alexandre.h

  5 / 5

  Le 26/09/2021 à 07:58

  Une très belle rencontre ! Nicolas est très sympathique, charismatique, et passionné par la cuisine...et il souhaite transmettre son savoir faire ! Plutôt qu'une simple exécution de recettes, Nicolas vous explique les fondamentaux de la cuisine, afin que vous puissiez reproduire ces principes. Cette soirée fut donc un excellent moment de partage et de générosité, dans une ambiance détendue mais riche en apprentissage. Je recommande particulièrement !
• Pauline.o

  5 / 5

  Le 19/09/2021 à 20:09

  Un super moment à la fois convivial et gourmand où la pédagogie de Nicolas nous permet de comprendre les fondamentaux de la cuisine, de la percevoir différemment et d'y prendre du plaisir. Encore merci !
• Julien.a

  5 / 5

  Le 17/09/2021 à 08:05

  Nicolas, le Chef des lieux, est très accueillant. Son approche de la cuisine, qui va à l'essentielle, va vous ouvrir à la compréhension des bases culinaires qui reposent sur des principes simples, accessible à tous. Il partagera avec vous sa passion, sans concession et d'une grande pédagogie. Merci Nico !
• FREDERIC.A

  5 / 5

  Le 29/06/2021 à 20:44

  Nicolas ANDRE ! un sacré personnage. Chaleureux, professionnel, intéressant, amical... et philosophe. Oui, tout ça derrière un tablier rouge de Chef cuisinier. Ah ! J'oubliais, il enseigne l'ART de la cuisine, ce qui est différent et donne vraiment envie d'y aller. D'aller l'écouter et de se mettre aux fourneaux.
• Caroline.R

  5 / 5

  Le 29/06/2021 à 16:47

  Superbe cours le professionnalisme de nicolas et sa bonne humeur et sa façon de penser fait de ce cours un moment convivial et un régal Je recommande à 100%
• Lise.

  5 / 5

  Le 17/06/2021 à 08:32

  Un super soirée passée chez Amis & Fines Herbes. Un atelier pour comprendre la cuisine, bien plus que suivre une recette, avec un chef très pédagogue.
• Mbbk.

  5 / 5

  Le 13/02/2021 à 15:43

  Nicolas est un excellent pédagogue et une personne vraiment très sympathique. On ressort du stage avec avec une réelle compréhension de ce qu'il faut faire et ne pas faire en cuisine. On comprend donc les mécanismes de toutes les recettes et on se libère du carcan étroit des recettes. Merci beaucoup pour ce partage de tes précieuses connaissances. A une prochaine sans aucun doute.
• Thierry.o

  5 / 5

  Le 24/09/2020 à 23:57

  Une belle expérience bien au delà de la cuisine. Si vous voulez rencontrer un chef capable de transmettre sa passion, son don et son amour de la cuisine, foncez ! Vous allez comprendre les fondamentaux de la cuisine. Encore merci pour ce beau moment de partage.
• elise.a

  5 / 5

  Le 21/09/2020 à 20:22

  Excellente expérience que je recommande vivement ! Au delà d'une recette, c'est la philosophie de la cuisine émotionnelle et ses grands principes auxquels nous avons été initiés au cours de ces quelques heures. Merci au Chef qui a su partager avec pédagogie, c'était un régal !
• Estelle.y

  5 / 5

  Le 20/09/2020 à 13:03

  Le cours de cuisine comme vous ne l'attendez pas! Le chef est passionné et passionnant, il a une toute autre approche de la technique, presque philosophique! Un cours qui n'est pas forcément basé sur la pratique mais sur l'apprentissage des bases. on en prend plein la tête et on comprends beaucoup de chose. Comment travailler des produits de saison simplement mais en respectant une cuisson et un bel assaisonnement. Cela peut devenir très vite un plat gastronomique ;) Je recommande fortement !
• Pierre-louis.o

  5 / 5

  Le 08/09/2020 à 16:09

  Génial, le chef est un passionné, ça se ressent ! On apprend la cuisine, les principes fondamentaux dans la bonne humeur et on n'est pas jugé sur notre capacité à faire des champignons tournés. Cadre très chaleureux et agréable, bons produits, bonne ambiance, à refaire rapidement ! Merci pour ce bon moment
• Robin.a

  5 / 5

  Le 08/09/2020 à 09:43

  Un super moment et un super cours de cuisine ! Ici, pas de démonstration de découpe d'oignon "comme les pro", qui ne nous servira pas à grand chose une fois rentré chez nous. Tout le cours est dédié à la présentation d'une pédagogie propre au chef, où il explique les grands principes de la cuisine et où il pousse le cuisinier à réfléchir et à comprendre ce qu'il fait. Très très enrichissant, même si ça va demander pas mal de pratique pour s'approprier tout ça : j'attends avec impatience la sortie de son livre pour pouvoir me replonger dans ses conseils. En tout cas, merci Nicolas, je reviendrai sans aucun doute pour un nouveau cours (et j'amènerai des potes) !! Cerise sur le gâteau : les plats dégustés après le cours sont délicieux et créatifs.
• Charles.e

  5 / 5

  Le 06/09/2020 à 19:22

  Excellent cours avec une approche nouvelle et passionnante de la cuisine. Le chef est un passionné et cela se ressent pleinement! Je recommande !
• Robin.r

  5 / 5

  Le 06/08/2020 à 15:01

  4ème fois que ma compagne et moi-même nous rendons chez Amis et fines herbes, et c'est toujours un grand plaisir. Le chef nous explique la cuisine et ne se contente pas de nous faire appliquer une recette. Une fois nos assiettes dressées, on passe à table avec le chef et on déguste nos plats. On ressort de ce cours avec des connaissances utiles et applicables dans la cuisine de tous les jours. Je vous recommande ce cours de cuisine. Vous pouvez également offrir des cours à vos proches pour leur faire passer une excellente soirée.
• Amélie.r

  5 / 5

  Le 20/07/2020 à 10:09

  Très bonne soirée en compagnie du chef et des autres participants. On ne s'attendait pas à ce type de cours mais nous sommes ravis! Le chef ne se contente pas de nous faire appliquer une recette au contraire il explique simplement les tenants et aboutissants et nous pousse à réfléchir sur notre façon d'aborder la cuisine. Très enrichissant et très bons plats à déguster ensuite sur place! Je recommande! Merci pour le partage d'expérience!
• Nicolas.o

  5 / 5

  Le 16/07/2020 à 22:47

  J'ai passé une très bonne soirée avec le chef Nicolas. Je ne connaissais personne surtout que c'était un groupe d'amis, mais ce fut top ! Nico est très pédagogue, il transmet avec plaisir son savoir dans une approche très intéressante. Pas de produit hors de prix mais une cuisine innovante dans les règles de l'art inutile de suivre une recette quand on a compris le cour de Nico. C'est une évidence. Super ambiance et très bons échanges. Foncez voir le chef Nico !!!! Je recommande sans hésitation ! Nicolas.
• Marion.

  5 / 5

  Le 16/07/2020 à 06:30

  Un moment convivial, dans une cuisine adaptée à l'apprentissage et l'échange. Nicolas est un très bon pédagogue. Il prend le temps d'expliquer le pourquoi du comment, il donne des exemples simples et percutants. En 4h, nous avons appris des astuces et des savoirs fondamentaux de la cuisine qui nous seront utiles dans chaque futur recette.
• Margaux.o

  5 / 5

  Le 03/07/2020 à 06:51

  Un cours de cuisine pas comme les autres ! Si vous espérez repartir avec des recettes pour épater vos amis, le chef Nico vous propose encore mieux: apprenez 2-3 recettes oui, mais apprenez surtout comment n'importe quelle recette fonctionne et pourquoi vous faites ce que vous faites ! (Intriguant n'est-ce pas ?) Au final, un jour seulement après le cours, j'appréhende la cuisine tout à fait autrement. Ce qui était avant intuitif est maintenant réellement compris et je n'imagine plus cuisiner de la même manière. En plus de cet aspect théorique, diverses bases de la cuisine sont aussi abordées comme la manière de bien tenir son couteau, comment mieux cuire une viande, comment dresser dans l'assiette. Sans devenir chef étoilé, on sent quand même qu'un nouveau champs s'offre à nous en cuisine. J'ai beaucoup aimé l'enthousiasme du chef qui est vraiment passionné et n'essaie pas d'impressioner par son expérience mais vraiment de transmettre un savoir de manière très pédagogique. En somme, un cours à ne pas rater !
• Jason.a

  5 / 5

  Le 22/03/2020 à 16:08

  Excellent cours de cuisine qui nous emmène à repenser notre manière de cuisiner. On aborde la technique de manière partielle mais équilibrée pour nous concentrer sur la base de ce qu'est la cuisine. Cela nous aide à mieux comprendre les recettes et nous invite à aller plus loin dans notre compréhension des basiques fondamentaux de la cuisine. La pédagogie est excellente. Merci !
• Simon.o

  5 / 5

  Le 05/03/2020 à 08:50

  Superbe expérience culinaire ! Tout de suite baigné dans l'ambiance du soir "ça ne va pas être un cours de cuisine ordinaire". En effet, Nicolas nous emmène dans sa cuisine et nous apprend ce qui le passionne depuis un bon nombre d'année : la pédagogie appliquée à la cuisine. Et c'est effectivement abouti ! Avec des anecdotes, de l'humour et application, nous avons appris ce soir là à ne pas simplement appliquer ce qui est écrit sur un bouquin de recette. En rentrant à la maison, ça change beaucoup de choses et on peut alors s'appliquer à rendre "des plats qui étaient bons, à des plats qui seront excellents". J'espère y revenir bientôt et continuer à apprendre ! C'était vraiment fun !
• jennifer.

  5 / 5

  Le 12/02/2020 à 19:37

  Un super moment de partage de connaissance et de convivialité. Je ne m'attendais pas à ça mais ai été agréablement surprise par le concept d'apprendre l'architecture d'une recette et l'explication des fondamentaux de la cuisine,leur utilité et pourquoi tels ou tels gestes. Cela va beaucoup me servir au quotidien. Et la dégustation était sublime,ce qui ne gâche rien. Je reviendrai avec plaisir.
• Laurie.a

  5 / 5

  Le 28/01/2020 à 11:44

  Une surprise inattendue !!! Ce cours est fabuleux pour ceux qui cuisinent comme les novices. Le chef est très pédagogue et s'est nous expliquer et être attentif aux personnes présentes. Nous avons passé un agréable moment de convivialité! Je le recommande à 100%
• Adam.h

  5 / 5

  Le 17/09/2019 à 09:20

  Ce cours est très particulier, dans le bon sens du terme. Plutôt qu'apprendre une recette ou des trucs, le chef explique les principes fondamentaux de la cuisine, et dans quelles situation les appliquer. On ressort donc avec des techniques, un bon repas et un moment convivial, mais surtout une grille de lecture pour comprendre les recettes et pour inventer les siennes.
• Lise.i

  5 / 5

  Le 13/11/2018 à 15:41

  Super expérience, un chef très pédagogue, qui enseigne des bases, pas des recettes. Un super moment partagé, à refaire!
• Lucile.l

  5 / 5

  Le 11/10/2018 à 06:43

  Pour ceux qui sont intéressés par une vision plus "outil" et " raisonnement "de la cuisine que recettes , c'est intéressant et ça permet de mettre des mots sur des concepts que l'on peut percevoir. On en a pour son argent 19/23h pour la soirée. De belles heures pour apprendre !
• Richomme.�

  5 / 5

  Le 05/10/2017 à 13:40

  Super cours de cuisine. Cuisinier très proche des participants et très amical. Une vraie philosophie du cours de cuisine orienté vers le partage et la transmission des connaissances. Comparé à d'autres cours de cuisines la session n'est pas juste axée sur l'apprentissage/déroulage bête et méchant de recettes sans comprendre les fondamentaux de la cuisine. Personnellement j'ai adoré, à refaire !
• Angélique.a

  5 / 5

  Le 17/04/2014 à 07:14

  Si vous chercher des cours techniques, poussés de cuisine, ce n'est pas là qu'il faut aller. Par contre si vous chercher, la cuisine simple, conviviale, vous serez bien reçu !! Une très bonne expérience, un chef passionné qui nous rejoint dans un cadre très sympa. Nous avons réalisé un menu que nous pourrons refaire chez nous avec des ustensiles que nous avons tous dans nos cuisines. Je vais essayer d'y revenir avce des pots, c'est vraiment un très bon moment de détente !! Merci à tous les convives et au chef pour cette soirée.