Provence Gourmet

Tags: Cours de cuisine,

• Kim.i

  5 / 5

  Le 23/07/2022 à 10:12

  (Traduit par Google) Nous avons passé une merveilleuse journée avec Gilles et Provence Gourmet. Faire le tour du marché, en apprendre davantage sur les produits provençaux et la planification des menus était tellement amusant, puis mettre ces connaissances en cuisine était incroyable. La nature gentille et attentionnée de Gilles a conduit à de merveilleuses conversations et notre famille de quatre personnes a passé une belle journée. Recommande fortement. (Avis d'origine) We had a wonderful day with Gilles and Provence Gourmet. Touring the market, learning about Provençal products and menu planning was such fun and then taking that knowledge into the kitchen was incredible. Gilles kind and thoughtful nature led to some wonderful conversations and our family of four had a lovely day. Highly recommend.
• Bee.t

  5 / 5

  Le 18/07/2022 à 00:22

  (Traduit par Google) Faire du shopping, déguster des vins, cuisiner, rire et dîner avec Gilles Conchy de Provence Gourmet a été le point culminant absolu d'une visite à Aix-en-Provence en juin. Mon ami et moi avons rencontré Gilles au marché ouvert, qui est réparti dans toute la vieille ville - une expérience en soi car il connaît clairement tant de producteurs et de fournisseurs talentueux, et ils le connaissent clairement. Il a discuté avec nous de ses idées pour le menu en fonction de ce qui était de saison. Après avoir acheté des ingrédients (ceux qu'il ne cultive pas lui-même), nous nous sommes rendus au Château Henri Bonnaud et avons sélectionné 2 vins de la Palette A.O.C. pour accompagner notre repas. Et puis nous sommes partis dans la campagne vallonnée, dans la grande propriété où Gilles cultive et propose des expériences de cuisine privées et en petits groupes. La cuisine provençale consiste à laisser éclater toutes les saveurs des aliments, avec (bien sûr) un peu d'ail, des herbes fraîches et une touche légère. Nous avons cuisiné une demi-douzaine de plats, puis avons longuement parlé de notre repas. Nous sommes repartis avec des compétences pratiques et une appréciation de la cuisine provençale, mais tout aussi important, nous sentant spéciaux d'avoir passé du temps avec ce chef attachant et accueillant ! Inoubliable... (Avis d'origine) Shopping, wine tasting, cooking, laughing and dining with Gilles Conchy of Provence Gourmet was an absolute highlight of a visit to Aix-en-Provence in June. My friend and I met Gilles at the open market, which is spread throughout the old city—an experience in itself as he clearly knows so many producers and talented purveyors, and they clearly know him. He discussed his ideas for the menu with us based on what was in season. After shopping for ingredients (those he doesn’t grow himself), we drove to Chateau Henri Bonnaud and selected 2 wines from the Palette A.O.C. to complement our meal. And then we were off to the rolling countryside, to the large property where Gilles farms and offers private and small group cooking experiences. Provence cuisine is all about letting the full flavors of food shine, with (of course) a little garlic, fresh herbs and a light touch. We cooked a half dozen courses and then talked for a long time over our meal. We walked away with practical skills and an appreciation for Provence food, but just as importantly, feeling special for having spent the time with this engaging and welcoming chef! Unforgettable...
• Steven.c

  5 / 5

  Le 09/07/2022 à 20:06

  (Traduit par Google) Nous avons passé un moment des plus merveilleux avec Gilles aujourd'hui. Il était compétent, chaleureux et invitant. Plus important encore, nous n'avons pas seulement eu un bon repas, mais nous avons pu découvrir le mode de vie provençal avec de la bonne nourriture et une meilleure compagnie. (Avis d'origine) Had the most wonderful time with Gilles today. He was knowledgeable, warm, and inviting. Most importantly, we had not just a great meal but got to experience the Provençal way of life with great food and even better company.
• Hy.o

  2 / 5

  Le 03/06/2022 à 17:24

  This was the worst experience of our two week stay in Provence. Gilles is not a chef, merely an entrepreneur who is a somewhat decent cook. We learned no real cooking skills and the dishes wound up being edible but not great. He also seemed to scrimp on the ingredients that he bought at the market. ON the other hand, Gilles is charming and accomodating, which is why I rated him so highly.
• Paolo.e

  5 / 5

  Le 05/04/2021 à 21:43

  Super accueillant! Une qualité d'accueil et de convivialité rare. Et on s'y restaure tellement bien dans un cadre magnifique
• Morgan.a

  5 / 5

  Le 03/09/2019 à 18:13

  (Traduit par Google) Nous venons de rentrer de notre voyage en France et nous parlons encore de notre expérience avec Gilles et Provence Gourmet. Quelle journée amusante! Marcher sur le marché: apprendre les produits, la viande et le fromage que nous achetions était génial! Conduire à travers la belle campagne pour goûter le vin pour accompagner notre repas - délicieux! Enfin, la cuisine que nous avons préparée était tellement délicieuse que nous la préparons à nouveau pour le dîner cette semaine! Recommande fortement! Gilles est une personne amusante et compétente et nous souhaitons pouvoir y retourner! Merci Gilles! (Avis d'origine) Just returned from our trip to France and we are still talking about our experience with Gilles and Provence Gourmet. What a fun day! Walking through the market: learning about the produce, meat and cheese we were purchasing was awesome! Driving through the beautiful countryside to taste wine to pair with our meal - delightful! Finally, the cooking, the food we made was so delicious, we're making it again for dinner this week! Highly recommend! Gilles is a fun, knowledgeable person and we wish we could go back! Thank you Gilles!
• Peter.a

  5 / 5

  Le 27/08/2019 à 14:31

  (Traduit par Google) De l'approvisionnement en ingrédients frais à des adresses spéciales à Marseille à la préparation et la consommation de l'authentique Bouillabaisse, quelle belle expérience! Dirigé par le charmant et averti Gilles Conchy, propriétaire de Provence Gourmet. Provence Gourmet organise des «visites gastronomiques d'une journée» non seulement à Marseille mais aussi dans d'autres endroits de Provence. (Avis d'origine) Van de inkoop van verse ingrediënten op speciale adressen in Marseille tot het bereiden en consumeren van de authentieke Bouillabaisse, wat een geweldige ervaring! Onder leiding van de charmante en deskundige Gilles Conchy, eigenaar van Provence Gourmet. Niet alleen in Marseille maar ook op andere plaatsen in Provence organiseert Provence Gourmet 'food wine & cooking day tours'.
• MaryAnne.e

  5 / 5

  Le 28/05/2019 à 19:19

  (Traduit par Google) Mon mari et moi avons réservé cette expérience de cours de cuisine rien qu'en commentant et nous n'avons pas été déçus. Gilles est un guide culinaire formidable qui explique tout au long de notre parcours. Nous sommes allés au marché local et avons sélectionné nos ingrédients à la main, avons visité une cave et avons sélectionné notre vin, puis avons passé les prochaines heures à faire quelque chose de merveilleux tout en vous faisant de nouveaux amis. Je le recommande fortement. Cela valait chaque centime. Merci Gilles. (Avis d'origine) My husband and I booked this cooking class experience on reviews alone and we were not disappointed. Gilles is a wonderful culinary guide, explaining everything as we went along. We went to the local market and hand-picked our ingredients, visited a winery and selected our wine, then spent the next few hours making something wonderful while making new friends along the way. I highly recommend it. It was worth every penny. Thank you Gilles.
• Ryan.i

  5 / 5

  Le 16/04/2019 à 23:00

  (Traduit par Google) Ma femme et moi avons fait cette expérience culinaire et c'était le clou de notre séjour à Aix en Provence. Gilles est incroyable, avec sa connaissance de l'histoire et de la nourriture de la région. Le marché de producteurs locaux a été vraiment agréable de rencontrer quelqu'un qui sait et partage beaucoup de choses sur les différents aliments disponibles. Nous avons également visité une charcuterie et une boulangerie pour quelques articles avant de nous diriger vers une belle cave viticole locale pour une dégustation et un peu de vin pour notre repas. Gilles est un hôte très aimable chez lui et c'était très amusant d'apprendre de nouvelles techniques et de nouvelles recettes. La nourriture était le meilleur repas que je me souvienne d'avoir en France. Je recommande fortement cette expérience! (Avis d'origine) My wife and I did this cooking experience, and it was the highlight of our time in Aix en Provence. Gilles is amazing, with his knowledge of the area history and food. The local farmers market was really nice to visit with someone who knows and shares so much about the different foods available there. We visited a charcuterie and boulangerie as well for a few items before heading to a nice local winery for tasting and some wine for our meal. Gilles is a very gracious host in his home, and it was super fun to learn new techniques and recipes. The food was the best meal I can remember having in France ever. I would highly recommend this experience!
• Krista.

  5 / 5

  Le 16/04/2019 à 22:34

  (Traduit par Google) Quelle journée merveilleuse! Nous avons fait cela comme une «introduction à Aix-en-Provence» et nous ne pouvions pas être plus heureux. Un arrêt rapide dans les marchés et les magasins locaux pour obtenir des ingrédients tout en apprenant sur la région, puis une excursion dans un vignoble proche et ensuite pour préparer un repas. La préparation des repas peut être effectuée par des personnes qui n'ont jamais mis les pieds dans la cuisine, qui sont des professionnels chevronnés et tout le reste! La nourriture en elle-même était absolument incroyable et Gilles est TELLE un excellent chef. Je le recommande vivement à quiconque. Vous ne le regretterez pas!! (Avis d'origine) What a marvelous day! We did this as a sort of “intro to Aix-en-Provence” and could not be more pleased. A quick stop in the markets and local shops to get ingredients while learning about the area, then a trip out to a nearby vineyard and then on to meal preparation. The meal preparation could be done by people who had never set foot in the kitchen, were seasoned pros and everything in between! The food itself was absolutely amazing and Gilles is SUCH a great leader. I would highly recommend this to anyone. You will not regret it!!
• Jennifer.

  5 / 5

  Le 12/04/2019 à 20:20

  (Traduit par Google) Fabuleuse journée! Du début à la fin, tout était super. Gilles authentique et inspirant est un guide merveilleux. L'emplacement est magnifique et la nourriture était tellement bonne. Hautement recommandé. J'ai hâte d'y retourner! (Avis d'origine) Fabulous day! Everything from beginning to end was great. Authentic and inspiring Gilles is a wonderful guide. The location is beautiful and the food was so good. Highly recommended. Can’t wait to go back!