Le Calabash

Nous avons vécu trois aventures avec Le Calabash et elles ont toutes été absolument fantastiques ! Nous avons participé à leur séjour culinaire français de 5 jours dans leur école/maison de la Loire, au stage de 9 jours « Noël en France » qui se déroule entre la Loire et Paris, et plus récemment, à leur aventure culinaire africaine en Afrique du Sud et en Namibie. Alison et Sidney ont consacré leur carrière à l'hôtellerie-restauration et traitent chaque client comme un roi ! Le prix est très raisonnable compte tenu de la qualité exceptionnelle de l'hébergement, des transports, des excursions et, bien sûr, des repas. Sidney et Alison vous apprennent à cuisiner une grande variété de plats avec des produits frais et locaux. Si vous aimez cuisiner ou bien manger, une aventure avec Le Calabash restera gravée dans votre mémoire !

Un grand voyage culinaire et gastronomique vous attend dans cette école de cuisine, ancienne ferme rénové avec beaucoup de goût par les grands chefs Alison et Sidney Bond. C'est une véritable institut de la gastronomie, Alison pour la partie sucrée et Sidney pour la partie salée, ils vous feront voyager au delà de toute frontière dans une ambiance agréable et conviviale, un vrai plaisir, encore bravo !!!!!

J'ai eu la chance de séjourner au Calabash en septembre 2016 et j'y ai vécu ce qui allait être les meilleures vacances de ma vie. Dès mon arrivée dans ce charmant village, accueilli par le Chef, tout a été pris en charge pour le reste de mon séjour. L'hôtel était excellent et l'école, exceptionnelle. Chaque matin, le groupe était pris en charge à l'hôtel et conduit à l'école pour un petit-déjeuner français traditionnel. Ensuite, nous commencions nos cours pratiques dans la cuisine spacieuse et bien équipée, travaillant individuellement ou par deux, toujours sous la supervision des Chefs, Sidney et Alison Bond. Un étudiant en cuisine de Floride et sa fille, également en formation à l'école, participaient également au groupe. Après la préparation du matin, nous dégustions un délicieux déjeuner avant de retourner travailler en cuisine. En fin d'après-midi, nous retournions à l'hôtel pour nous reposer et nous rafraîchir avant d'être récupérés pour le dîner : soit un plat que nous avions préparé pendant la journée, soit une « surprise du Chef ». Certains jours, nous faisions des excursions chez des producteurs de fromage locaux, dans un marché gastronomique fabuleux, dans des vignobles, devant des châteaux de la Loire, et nous dînions dans un restaurant étoilé… C’était passionnant et merveilleux. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis comme des membres de la famille : nous avons même rencontré la grand-mère et joué avec le chien de la famille dans la charmante cour attenante à l’école. Je suis partie au Calabash seule et j’en suis repartie avec huit nouveaux amis, également élèves, et une famille chaleureuse et accueillante, une véritable famille de cuisine, avec qui je suis toujours en contact presque quotidiennement. Ce fut le voyage d’une vie et j’ai hâte d’y retourner.

Magnifique établissement.Accuei chaleureux.Alison et Sidney sont formidables,leur école de cuisine est agréable, propre et spacieuse.le meilleur pour apprendre est à Yzeures sur Creuse au Calabash.

Le Calabash est l'endroit idéal pour découvrir une cuisine authentique. Au Calabash, vous apprendrez des recettes exceptionnelles que vous pourrez reproduire et adapter à votre goût chez vous, et vous aurez l'occasion de déguster les délicieux plats de Sidney et Allison. Le Calabash est bien plus qu'un simple cours de cuisine : c'est une expérience unique dans une ambiance chaleureuse, accompagnée d'excellents vins.